Koguma oma lemmik suppi!
Miski ei ole mugavam kui supilaud, eriti kui sul pole aega või energiat küpsetada. Laos oleva kanga omatehtud ekvivalent on panna purgid suppi nende survekonservide abil. Järgmisel korral, kui sul on aega ja energiat supi poti valmistamiseks, lisage see ekstra ja saate sellest mõne purki, et saaksite kiireid ja kergeid tulevasi toite. Canning on ka suurepärane võimalus omamaise varude hoidmiseks!
Toidu konserveerimise tervislikud eelised
Üheks suurimaks eeliseks, mida pakub oma suppi konserveerimisel, on raha säästmise aspektist madal naatrium. Paljud konserveeritud supid on väga kõrge soola sisaldusega, mis võivad olla maitsvad, kuid ei sobi teie tervisele.
Tervisehoiatused
Oluline: kõik supid, kaasa arvatud taimetoit, peavad olema rõhu konservid . Te ei saa suppi keeta veevanni ohutult süüa . See toiduohutuse eeskiri kehtib varude ja puljongide ning suppide kohta, milles on köögiviljade või liha tükid. Keegi ei taha botulismi külge oma südamlik suppiga.
Näpunäited konserveerimiseks
Kui te saate konserveerimist selge puljongi või laos, olgu see siis liha, kala, kodulinnuliha või köögivilja, töödeldakse pint purkide rõhku 10 naelsterrites 20 minutit, 25 minutit kvartiini jaoks. Kui elate kõrgusel, mis on üle 1000 jala kõrgusel merepinnast, reguleerige konservirõhku ja aega .
Koorikuppude puhul, mis sisaldavad köögivilja või liha tükke, vaadake suppide koostisainete konserveerimisaega ja kasutage koostisosa juhiseid, millel on pikim konserveerimisaeg.
Näiteks oletame, et teie supp sisaldab sibulaid, sellerit, porgandeid, kartulit ja kana. Porgandikarp vajab konneri töötlemiseks ainult 25 minutit, samas kui kana vajab 75 minutit. Sa pead oma suppi saama pikema aja jooksul, 75 minutit. Jällegi, kui elate kõrgel kõrgusel, peate kohandama oma konserveerimisaegu ja survet.
Jätke oma supest välja piimatooted või paksendajad, näiteks maisitärklis, kuna need ei tõuse hästi survekonservidele. Saate neid alati lisada, kui olete valmis suppi serveerima ja serveerima.
Kui teie supil on seal kuivbed, tuleb neid enne konservide valmistamist keeta.
Kas konserveerimine on puhastatud suppi ohutu?
Kahjuks on vastuoluline teave konserveerimisel puuviljamaitseliste suppide ohutuse kohta kodus. Lahendus on valmistada retsepti oma puhastatud supp läbi sammu vahetult enne, kui tavaliselt seda püreestage. Rõhk saab suppi oma puhastamata olekus, järgides reeglit, mis käsitleb üksikute koostisosade pikkaimat konserveerimisaega. Kõik, mida peate tegema, kui avanete purki, kuumutatakse ja püreeritakse enne serveerimist. See pole päris nii mugav, nagu oleks see juba puhastatud, kuid ohutus kõigepealt! Või kui soovite tõesti puhastatud suppi kuumtöötlemise olekus säilitada, külmutage selle asemel, et seda konserveerida.