Caesari salat algselt leiutas Caesar Cardini, Itaalia restoran, kes sisenes Ameerika Ühendriikidesse eelmise sajandi alguses. Tavaliselt on tegemist romiini salati, küüslaugu, krevetoonide, Parmesani juustu, anšooviste ja kastmega, mis on valmistatud kooritud või lihtsalt kuumutatud ja vaevalt keedetud muna, Worcestershire'i kaste, pipra ja sidrunimahlaga.
See riietus ei ole midagi originaalset - see on parem ja mitmekülgne. Ja te ei pea muretsema toidu mürgistuse pärast toor muna. Mulle meeldib mõningaid ürte lisada apteegile; oregano ja tüümiani on ideaalsed, kuid võite ka lisada basiilikut või majaosa. Kui soovite neile lisada, võite lisada riietusse purustatud anšoovise.
Nagu kõik omatehtud segud , on see parim, kui kasutate värskeid koostisosi. Kui pudeli jäämustoru lehed ei lase sulle sokke välja lüüa, visake see välja ja ostke uus. Parmesani juust tuleb värskelt riivitud, mitte midagi poodist ja eriti mitte seda, et roheline kast. Nendes segudes asetatud koostisosad, eriti salatite segusid, määravad koos nendega valmistatud retseptide kvaliteedi.
Saate kasutada seda riietust pasta salati valmistamiseks või serveerimiseks tavalistel rohelustel. See on ka maitsev röstitud sparglit või aurutatud rohelisi oase. Või kasutage seda traditsioonilise Caesari salatikastete asemel, loksutades seda krevetoonide , romiini salataga ja värskelt riivitud Parmesani juustuga! Lõbutsege eksperimenteerima.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis kuivatatud sidrunikoort (peeneks hakitud)
- 1/4 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl. Pipart
- 1 tl kuivatatud oregano lehti
- 1 tl melleeritud tibi lehte
- 6 supilusikatäit Parmesani juust (riivitud)
- 1/2 tl soola
Kuidas seda teha
1. Puhastage hakitud sidruni koor, küüslaugupulber, pipar, punakasmaak, tüümian, Parmesani juust ja sool väikeses kausis kuni see on hästi segunenud.
2. Dekanteerige tihedalt suletavasse kaasamisnõusse ja hoidke külmkapis kuni 2 kuud.
3. Selleks, et teha Caesari kastmist selle segu abil, asetage 1/4 tassi segu kruvikorpust. Lisage 1/2 klaasi oliiviõli ja 1/4 tassi värsket sidrunimahla. Sulgege klaas ja segage hästi. Või võite ühendada 1/4 tassi segu 3/4 tassi majoneesi ja 1 tl sidrunimahla.
Võtke, kuni see segatakse ja serveeritakse kohe. Hoidke kõik külmkapis külmikus olevad salatid, hästi kaetud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 38 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 6 mg |
| Naatrium | 132 mg |
| Süsivesikud | 2 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |