Ärge arvake, et külmutatav tofu on mõeldud ainult siis, kui teil on kindel või kindel tofu plokk, mida te ei soovi kohe kasutada. Külmutamine tofu eemaldab liigse niiskuse, muutes tofu veelgi võimsamaks marinaadide või kastmete leotamiseks sega-praadimise tassis. Siin on lihtsad sammud, mis näitavad, kuidas külmutada tofu:
Raskusaste: lihtne
Nõutav aeg: 20 - 30 minutit
Siin on järgmine:
- Esimene samm on tofu (seda nimetatakse ka tofu vajutuseks) äravooluks. Tofu vee eemaldamine enne külmumist aitab vältida jää moodustamist nii tofu välisküljel kui ka sees.
- Tofu äravoolu avamiseks pange kindel või erakorraline tofu pakend ja eemaldage liigne vesi. Eemaldage tofu pakendist.
- Paigaldage paar paberrätikute lehte, mis on kokkupandud üksteise peale lõikelauale.
- Asetage tofu paberrätikudesse. Paigaldage veel kaks lehte paberrätikust, mis kokku volditud pool tofu peal.
- Asetage raskel objektil, nagu näiteks raamat, peal. Kaal peab olema piisavalt tugev, et niiskust välja tõmmata, kuid mitte nii raske, et tofu laguneb. See peaks hõlmama ka kogu tofu plokki.
- Laske tofu välja tuua vähemalt 15 minutit. Eemaldage kaal ja tühjendage paberrätik.
- Võtke sügavkülmiku kott või taaskäivitatav kilekott (näiteks Ziplock) ja hõõruge selle üle, et eemaldada liigne õhk.
- Asetage tofu plokk kotti. Kinnitage kott.
- Enne toiduvalmistamist sulatage tofu.
Marineeritud tofu retsept - tofu on ühendatud spinatiga
Marineeritud praetud Tofu
Näpunäited:
- Külmutamine tofu annab tofu kollakale värvile (kui kollane sõltub tofu kaubamärgist) ja närimiskummi tekstuuriga.
- Külmutatud tofu kestab kuni viis kuud.