Banaanid soodustavad leivapuddingi

See hõrgutav magustoidu retsept ühendab endas kahte klassikat: banaani foster ja leivapuding. See teeb täiusliku lõpu New Orleansi Mardi Gras pidu või erilise õhtusöögi koos sõpradega! Terve piima ja võine leib, nagu challah või brioche, loob väga veetlev, kuid rikkalikult tassi. Kui eelistate midagi mitte niivõrd rasket, asenda 2 protsenti piima ja Prantsuse leiba.

Mida vajate

• Leiva puding:
• 1 loop brioche (või challah või prantsuse leib, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks)
• 3 suurt muna (kergelt pekstud)
• 2 tassi piima
• 2/3 tassi suhkrut
• 2 suurt banaani (kooritud, purustatud ja kahvliga)
• Valikuline: 1/4 tassi aprikoosid (kuivatatud, tükeldatud 1/4 tolli tükkideks)
• 1 supilusikatäis vanilli
• 1 supilusikatäis kaneeli
• 1/4 tl muskaatpähklit (eelistatult värskelt riivitud)
• 1/2 tassi pekanipähklit (tervikuna)
• Rummiaja puhul:
• 1/2 tassi tume rumm
• Valikuline: 1/4 tassi banaani likööri
• 1/4 tassi võid (soolata)
• 1 tassi tumepruun suhkrut
• 1 tl kaneeli
• 5 suurt banaani (kooritud ja kvartaliga)
• Hakkliha jaoks:
• 1 tass raske vahukoor (külm)
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 1/2 tl vanilli

Kuidas seda teha

1. Kuumuta ahi 350 F juurde
2. Asetage pekanipähklid küpsise lehelt ja kergelt röstitud ahjus, kuni võite neid lõhna saada (umbes 4-6 minutit).
3. Lastakse jahtuda ja siis jämedalt karbita. Ahi välja lülitada.
4. Kergelt võiga sügav 9-12 küpsetusnõel (või samaväärne) ja lisage leivakubid ühtlasesse kihti.
5. Suures kausis pista munad, piim, suhkur, purustatud banaanid, vanill, kaneel ja muskaatpähkel kokku.
6. Vala segu leivakujudele. Kasutades kummist spaatlit, pange õrnalt kokku pekanipähklid ja kuivatatud aprikoositükid.

1. Katke anum alumiiniumfooliumiga. Asetage nõusse külmkapis 30 minutit kuni tund, et vedelik leotada leotada.
2. Kuumuta ahi kuni 325 F ja asetage leiba puding keskmises riiulis. Jätke alumiiniumfoolium sisse. Küpseta 45 minutit.
3. Eemaldage foolium ja küpsetage veel 20-30 minutit, kuni kindel ja nuga sisestatakse puhtaks.

Tee rumba kastmega

1. Kuigi leivapuding on küpsetamine, soojendage või suurema potiga üle keskmise soojuse.
2. Kui või hakkab sulama, lisage pruun suhkur, kaneel ja kirstud banaanid. Saute õrnalt, banaane ümber umbes ühe minuti jooksul.
3. Eemaldage pannil kuumus ja lisage rumm ja liköör. Pange kolb tagasi keskmise kuumusega.
4. Kui vedelik hakkab mullima, kalluta pann ja kasuta ettevaatust valguse pikkade sooltega kastmes. Kui leegid lähevad, eemaldage nõusse kuumus. (Kui te ei saa kastet kergeks valgustada, lihtsalt küpseta 3 kuni 4 minutit, et alkohol põletada.)
5. Rumeekastet tuleb soojendada. Kui see liiga jahtub, soojendage seda kastrulis liiga madalal temperatuuril või mikrolaineahjus.

Tehke piimakreem

1. Pühkige koort, kuni see just hakkab paksemaks muutuma.
2. Lisage vanilje ja küpsetage suhkur kreemi peale.
3. Jätkake piitsutamist, kuni moodustuvad pehmed piigid. Kasuta kohe või külmkapis.

Serveerima

1. Lõigake ruutudeks või hõõru välja leivapuding ja asetage serveerimisel plaadile või kaussile.
2. Lisage kaks tükki küpsetatud banaani ja määrige rummikaste üleval.
3. Lisage vahukoor.

Veel leivapuding Retseptid:

• Mango valge šokolaadi leivapuding koos Bourboni karamellikastmega

• Maple kõrvitsa leiva puding

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	399
Kogu rasv	14 g
Küllastunud rasv	6 g
Küllastunud rasv	5 g
Kolesterool	108 mg
Naatrium	97 mg
Süsivesikud	58 g
Kiudaine	3 g
Valk	7 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)