See lihtne nelja koostisosa retsepti röstitud lõhefileede jaoks saab maitsestada mis tahes viisil, mis teile meeldib. Üks tore versioon on lõhe värvimine teriyaki kastmega enne röstimist. Või võite hakata filee hakitud küüslaugu ja ingveriga koos sidrunimahla ja ekstra neitsioliiviõliga. Võite ka lõhe harjaga segada mesi sinepi ja õli; Prantsuse kaste või mereandide kokteilikaste oleks ka maitsev. Võimalused on lõputud!
Soovi korral saate selle retsepti juurde lisada muid koostisosi. Lisage värskeid või kuivatatud maitsetaimi, näiteks pune või majaosa; lisage mõni honey ilusaks läikivaks glasuuriks või lisage adobo kastmes muud vürtsikad koostisained, nagu chipotle'i pipar.
Enne lõhe pesemist õli ja maitseainetega veenduge, et eemaldate konnakivid. Need väikesed luud on tundlikud sõrmedega. Tõmmake need läbi puhaste pintsettide komplekti ja visake ära.
Selles lihtsas retseptis saate kasutada ka lõhe praed. Kui otsustate seda teha, tõmmake prao õhuke "käsi" kala kehasse, et need ei kuumeneks. Selleks lõigake nahk välja ühe õhukeste tükkide küljest. Pange see vastu lõhe põhikomplekti, seejärel tõmmake õhuke tükk, millel on ikkagi nahale kinnitatud detail. Siduda mõne köögi kangaga või hoidke hambaorkuga. Kui kala on keedetud, võite eemaldada stringi või hambaharja ja kalad jäävad päris ümmarguse kuju.
Lõhe on selline õrn kala ja seda saab maitsestada nii mitmel moel. Serveeri see roog mõne jahutusega, nagu kurgi salat ja mõned röstitud kartulid või tükeldatud kartulid. Magustoidu jaoks oleks suurepärane valik puuviljatooteid. Ja juua oleks valge vein või vahuvees hea.
Mida vajate
- 4 (6 untsi) 1 "paksu lõhefilee
- 1 supilusikatäis extra virgin
- oliiviõli
- 1 supilusikatäis tšillipulbrit
- 1/3 tl jahvatatud köömne
- 1/2 tl soola
- 1/8 tl valget pipart
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 450 ° F-ni. Liinige raskeveokite küpsetusplaati või küpsetuspaaki raskeveokitega.
- Asetage filee ettevalmistatud pannil. Puhastage lõhe oliiviõliga ja puistage maitseainetega.
- Küpsetage kala 8-10 minutit, seejärel lülitage soojus välja ja laske kala avamata ahjus 3-5 minutit kauem seista.
- Kui see on lõpule jõudnud, peab kala olema liha termomeetriga mõõdetuna vähemalt 145 ° F. Lõhe saab keskmiselt haruldane, kui välisruum on küpsetatud. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 121 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 28 mg |
| Naatrium | 83 mg |
| Süsivesikud | 2 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 10 g |