Küpsetatud Hiina uusaasta kook (Nian Gao)

Kuigi traditsiooniline Nian Gao on aurutatud ja see ei sisalda kooki tainas tavaliselt leivas võis, mune või muid koostisosi, on see küpsetatud versioon, mis on hea, kui sulle ei meeldi ahi, mis muretseb auru kuivamise pärast, kui te ei taha panna palju praeguseid tükke või kui soovite jagada mitte-aasialastega, keda võidakse kasutada rohkem kooki sarnase kooki jaoks. See on magus, kook-like Nian Gao, millel on veidi kleepuv tekstuur või hammustada.

Mida vajate

• 16 untsi Mochiko magusast riisijahust (lihuliselt riisijahu), millele lisandub küpsetusnõusse piserdamine
• 1 klaasi võid või 3/4 tassi taimeõli
• 3 muna
• 2 1/2 tassi piima
• 1 kuni 1 3/4 tassi suhkrut (sõltuvalt sellest, kui magus sulle meeldib)
• 1 supilusikatäis
• söögisooda
• Üks võimalik
• punased azuki oad

Kuidas seda teha

1. Sega kõik peale keskmise kiirusega 2 minutiga elektrilise segistiga oad. Kiib veel 2 minutit suurel kiirusel.
2. Piserdage Mochiko jahu 9-x13-meetrilise küpsetusnõuga, mis on Pamiga pruulitud või õlitatud.
3. Levitage küpsetamise aluse põhjaga pool taigna. Lõigake punased adzuki oad (võite segada taigna ubadega, kui need on leviks liiga paksud).
4. Levitage teine ​​pool taigna üle punase azuki oad. Küpsetage ahjus temperatuuril 350 F 40-50 minutit.

1. Söömishoo test, lisades söögipulgale (see on ju Hiina uusaasta kook!). Kui see on puhas, tehakse seda.

Näpunäiteid Nian Gao tegemiseks

Esmakordselt töödeldud lihulise riisijahu kasutamine võib olla veidi keeruline, kuna see ei käitu täpselt samamoodi kui muud jahu. Taigna oletus on üsna vedelik - piimakoki-sarnane konsistents on täpne. Liibitsev riisijahu imeb küpsetamise ajal vett. Adzuki ubade lisamisel lähevad nad natuke taignasse, mis on korras. Kuigi Nian Gao on tavaliselt aurutatud, annab küpsetatud kook traditsioonilise Nian Gao maitse, kui mitte sama struktuuri.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	338
Kogu rasv	6 g
Küllastunud rasv	2 g
Küllastunud rasv	2 g
Kolesterool	69 mg
Naatrium	440 mg
Süsivesikud	60 g
Kiudaine	10 g
Valk	13 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)