01 of 10
Homemade jogurti kogu eelised
Getty / Jean-Christophe Riou Teie elektrilises jogurtipaketis olev omavastane jogurt pole mitte ainult lihtne, vaid ka teie ja keskkonna jaoks parem. Võite valida koostisosade - piimarasvade kuni täispiim, orgaanilised või kohalikult kasvatatud või tavapärased - ja saate luua maitseid oma maitse järgi.
Kuigi poest ostetud jogurt annab tervisele kasulikku kasu, võib see sisaldada ka üllatavat kogust suhkrut. Koduse jogurt on palju vähem suhkrut kui kommertsjogurtist, kuna kontrollite retsepti sisestamist. Ja jogurti valmistamisel aitate keskkonda ka korduvalt kasutatavate klaaskarbikutega, mida paljud elektrilised jogurtipõldid on saanud, mis on palju parem kui kõik need plast jogurtitirudlid.
Need juhised peaksid töötama enamike automaatsete jogurtipõitlejate jaoks, kellel on eraldi klaas- või plastkonteinerid, kuid kindlasti loete oma masinaga seotud juhendeid oma masinaga seotud juhiste jaoks.
02 of 10
Mida sa vajad
Lisaks elektrilise jogurti masinale vajate ka mõnda muud seadet, sealhulgas vedelat mõõtekorki , sauceerit või kastrulit , kiirkõnega termomeetrit , keskmise segamisnõu , vihma- või puust lusikat ja kuplit.
Mis puutub koostisosadesse, et valmistada jogurt masinas, millel on seitse 6-untse mahuti, siis peate 42 untsi (5 1/4 tassi) piima, tervet või 2 protsenti piima kõige paremini ja 6 untsi tavalist jogurt, mis sisaldavad elusat aktiivsed kultuurid. On väga tähtis kasutada värsket, lihtsat, maitsestamata jogurt ja värsket, parima kvaliteediga piima. Teie jogurti kvaliteet sõltub teie koostisosade kvaliteedist.
03 of 10
Kuumutage piima
Jessica Harlan Esimene samm omatehtud jogurti jaoks on piima kuumutamine. Alustuseks vala piim küpsetatud pannile või kastruni keskmise kuumusega. Soojendage piima, kuni see hakkab vahu paani servade äärde, kuid ära lase see keeda. Sel hetkel peaks see olema umbes 180 F. Eemaldage pann soojusest.
04 10-st
Jahutage piima
Jessica Harlan Jahuta piim kuni temperatuur on umbes 110 F. Selle protsessi kiirendamiseks täitke suur konteiner või oma valamu jääga. Asetage kauss piisavalt suur, et hoida soojas piimas jää ja piima jõudes 180 F, valage kaussi. Piim peaks jahtuma ligikaudu 5 minutiga, võrreldes palju pikema ajaga, kui just söögikartulist vasakule jäi.
Kuigi ootate piima jahtumist, lusikas 6 untsi jogurtit keskmise suurusega segamisnõusse.
05 of 10
Pasta piima ja jogurt
Jessica Harlan Enne külma jogurti külma sooja piima lisamist peate natuke segama. Temperatuur on järk-järgult kombineerides sooja aine jahedama koostisosaga, nii et jahedam koostisosa ei kuule üldse. Kandurit kasutades lisage külmutatud piimale jogurtit, umbes 1/2 tassi korraga, segage segisti või puust lusikaga, kuni segu on sile.
Kui olete lisanud jogurtile umbes 1 1/2 kuni 2 tassi piima, valage piima-jogurte segu tagasi kausi või pannile ülejäänud piimaga ja segage, kuni segu on täielikult sile ja kreemjas.
06 10-st
Maitseainete lisamine
Kui te plaanite maitsestatud jogurti valmistada , on nüüd aeg lisada jogurti ja piima segu koostisaineid nagu moosid, vaniljeekstrakt või keedetud puuviljad. Samuti saate lisada lõhnaaineid otse igasse purki puuviljapõhistele jogurtile.
Enne maitsestatud versioonide katsetamist võite proovida valmistada partii või kahte lihtsat jogurtit esimest korda, et masinaga ja protsessiga harjuda. Kui sulle ei meeldi tavalise jogurti maitse, segage see enne joguriga lihtsalt puuvilju, moosi või muid lõhna- ja maitseaineid.
07 of 10
Täida jogurti konteinerid
Jessica Harlan Nüüd on aeg mahutid täita. Kasutage jogurtipakendite täitmiseks jogurti ja piima segu jaoks täidist. Puhastage iga tilguti välja iga mahuti väliskülg ja asetage see jogurtipinki kaaned ära. Asetage kast jogurti valmistaja juurde.
Jogurti tegemiseks jogurtipaketis, millel on üks suur konteiner, näiteks Dash Kreeka jogurtipink, mitte üksikute purkide, valage piimagriku segu otse suuresse anumasse, asetage konteiner jogurtide valmistajale ja katke.
08 10-st
Programmige jogurtipaketit
Jessica Harlan Keerake jogurt tegija ja programmeerige soovitud koguse inkubeerimise aega. Kogu piimajogurt võtab umbes 7 tundi, 2 protsenti jogurtit läheb 9 tundi ja kooritud jogurtit võtab 10 tundi.
Kuigi jogurtit inkubeeritakse, veenduge, et see ei segaks, ei liiguta ega muul viisil rikkaks jogurtipaketit, kuna see võib protsessi segada.
09 of 10
Jogurt külmkapis
Getty / Riou Kui jogurt on inkubeerinud, eemaldage konteinerid jogurtipaketist, pannke kaaned igasse külge ja jahutage valmis jogurt, kuni see on jahutatud (vähemalt 3 tundi). Jogurt säilitab umbes 10 päeva, kui see on külmutatud.
Koorema, Kreeka stiiliga jogurti valmistamiseks külmutage jogurt kuni jahutamiseni, seejärel tõmmake jogurtit sõelaga sõelaga ja laske 30 minutit istuda või kuni see jõuab soovitud paksuseni.
10-st 10-st
Retseptid Jogurti kasutamine
Kui olete valmistanud ainult piima ja jogurtit sisaldava baasjogurti, kohelda seda nagu tavalist jogurt, mida ostsite kauplusest - tervislikust hommikusöögest kuni toiteväärtusliku suupistega retseptidesse sisestamiseks. Sega marjasuhkru ja mett putukatega või piserdage veidi kaneeli ja lisage pähklid, et maitsta rohkem. Kasutage salatikastmes majoneesi asemel või marinaadi osana grillitud kana jaoks. Samuti võite kasutada lihtsat jogurtit kui praetud toiduainete ja küpsetatud toodete koostisosa.
Võite kasutada ka elektrilise jogurti valmistamise jaoks Islandi Skyr , iidse retsepti, mis on tavaline kreeklaste jogurtidest üsna paks ja tervislikum.