Vaadake, kui palju peekoni vajate erinevate retseptide mõõtmiseks
Teie retsept võib nõuda peekonit, kuid mitte seda meedet, mida on kõige lihtsam kasutada. Peekon on mitmes vormis. Kuigi see on tavaliselt ribadeks lõigatud, võivad need olla õhukesed, korrapärased või paksud. Pekon on teistsugune kaal ja mõõta, kui praetud, kui toores. Vaadake, millised meetmed on samaväärsed peekoni, peekonitükkide, peekonitõmmetega ja kiirete asendustega nagu soola sealiha.
Asendades Türgi või taimetoitlane peekon
Võite asendada kalkuni peekoniga ja taimetoidu peekoniga, et mõõta sealiha peekoniga.
Mõlemad samaväärsed meetmed töötavad nende alternatiivide jaoks, nii et kasutage ühte riba ühe riba ja ühe naela ühe naela eest. Siiski peate võib-olla kohandama ka teiste peekoni nõod.
Beekoni ekvivalendid
| Retsepti mõõtmine | Samaväärne või asendusliige |
| 1 serveerimine | 2 ribast praetud, küpsetatud või praetud |
| 1 rasher peekon | 1 riba |
| 1 viilapanek | 1 supilusikatäis praetud ja hakitud peekonitükke |
| 1 viilapanek | 2 kuni 3 teelusikatäit tõelisi peekonitüki |
| 1 viilapanek | 2 kuni 3 teelusikatäie jäljendatud peekonitüki |
| 1 viilapanek | 1 õhuke viil pancetta (umbes 3/4 untsi) |
| 1 viilapanek | 3/4 untsi soola sealiha (suppides, hautis, kastmetes) |
| 1 naela peekon | 35 õhukesed ribad |
| 1 naela peekon | 16 kuni 20 regulaarset riba |
| 1 naela peekon | 12 kuni 16 paksu riba |
| 1 naela peekon | 1 saab keedetud peekonit (18 kuni 20 viilu) |
| 1 naela peekon | 1 tassi peekonni |
| 1 naela peekon | 1 1/2 tassi praetud ja tükeldatud peekonitükke |
| 1 naela peekon | 3/4 tassi peekoni bitti |
| 1 1/2 naela peekonit | 3 untsi peekoni bitti |
| 1/4 tassi purustatud küpsetatud peekonit | 4 viilu |
| 1/3 tassi purustatud keedetud peekonit | 5 viilu |
| 1/2 tassi purustatud keedetud peekonit | 8 viilu |
| 2/3 tassi purustatud küpsetatud peekonit | 10 viilu |
| 3/4 tassi purustatud küpsetatud peekonit | 12 viilu |
| 1 tass purustatud keedetud peekonit | 16 viilud (umbes 1 nael) |
| 1/4 naela peekon tagasi | 1 tass puuvilja |
Küpsetatud, toores peekon on umbes sama kaal, nagu tassimõõdik, nagu vedelikud. Üks tass oleks umbes 8 untsi ja 225 grammi; 1/2 tassi on umbes 4 untsi või 115 grammi; 1/4 tassi on umbes 2 untsi või 55 grammi jne
Bacon Cousins
Te võite neid kasutada peekoni aseainena. Nad ei tööta igas retseptis, kuid võivad seda teha näputäis:
Sool Sealiha : soola sealiha pärineb tavaliselt sigade kõhupiirkonnast. See on rasvavam kui peekon ja seda ei söödeta. Võite selle asendada viilutatud peekoniga retseptidel, kuid võite selle puhastada, et eemaldada mõni sool enne selle kasutamist või kohandada soola teie retseptis. Kui otsite peekoni suitsutatud elementi, ei hakka sa soola sealiha saama.
Kanada bacon : Seda tuntakse ka tagasipanekina, mis pärineb jalgade silmast. Erinevalt peekonist on see eelnevalt kuumtöödeldud. See on palju väiksem kui peekon ja ei vähene kuumtöötlemisel. Kui kasutate seda retsepti, pidage seda pigem suhkrut kui peekonit.
Pekonipuu : see lõikamine on pärit sealihastest. See on rohkem rasv kui peekon ja seda saab kasutada asendusena.
Pancetta : see on Itaalia peekon, mida ei soolatud ja kuivatatud. Mõnes roogis saate seda maitsestamiseks peekoni asemel kasutada.