Kust osta okra ja kuidas seda süüa
Okra - kas seda meeldib või sa vihkad seda. Need, kes seda vihkavad, süüdistavad tavaliselt seda, kuidas okra hakkab surnuks ja siidiseks, kui see on valmistatud, kuid teised seda samal põhjusel naudivad. Okra on tuntud ka kui "naiste sõrmed", mis on selgelt üks sellistest köögiviljadest, mis tähendab eri inimestele erinevaid asju.
Kust osta okra
Värske okra on sihvakas, roheline, torukujuline taimne, seega viide naiste sõrmedele. See on tegelikult täidisega väike valge seeme.
See peaks olema tugev, kuid mitte raske. Otsige erksat rohelist värvi okraga, kui olete selle ostnud - kui leiad selle oma kohalikul turul. See ei ole väga populaarne köögivilja ja mitte kõik toidukaubad seda laos. Teie parimad võimalused on mai-september, kui okra on hooajal.
Seal on mitu sorti okra - mõned kasvavad kaua, teised langevad. Mõned neist on lillad ja teised on rohelised, kuid roheline okra on USA-s kõige tavalisem vorm
Okra ajalugu
Okra ei ole Kariibi mere emakeel. Sarnaselt paljudele teistele toiduainetele jõudis ta sinna kätte orjade ja asukate poolt, mis tulid sajandeid sajandisse jõudma - antud juhul kõige tõenäolisemalt Aafrika orjad. Okra on emakeelena Etioopias, kuid see kasvab hästi soojas troopilises kliimas.
Okra säilitamine
Okra saab oma külmkapi köögiviljakastist paberkottidesse hoida kuni neli päeva. Kui olete valmis seda toiduvalmistamiseks ette valmistama, eemaldage see külmikist ja tõstke esmalt toatemperatuurini.
See vabastab niiskuse, kui see on keedetud.
Lõikamine / viilimine Okra
Pange okra kuivatamiseks enne lõikamist või viilutamist. Täpselt, kuidas sa lõikad, võib see erineda ühelt leibkonnalt teisele, rääkimata sellest, et see on üks maailma osa teisest. Okra saab lõigata ringidesse, lõigata pikisuunas või lõigata diagonaalselt.
Loomulikult võite alati valida, kui jätad okra terveks.
Cooking koos Okra
Okra on kõige sagedamini kasutatav supp ja hautis, nagu näiteks kummel. See sisaldab limaskesta, aine, mis kuumutamisel toimib loodusliku paksendajana. Okra on paneeritud ja küpsetatud mõnes Kariibi mere piirkonnas, ja mõned köögid on teada, et seda süüa. Kodumajapidamine aitab vähendada sileda järjepidevust, mida okra võtab, kui see on keedetud.
Lõikamine lehemädanikule
Mõned meetodid on osutunud edukaks keedetud okra lestade osakaalu vähendamisel. Mõned kokad näitavad, et enne toiduvalmistamist äädikas leotada, kuid kindlustage, et okra kuiv oleks täiesti puhas. Töötab ka väga kõrge kuumusega küpsetamisel, näiteks grillimise või sautamise teel. Sellega saate prääniku valmistada enne selle lisamist teistele retseptidele.
Tervisehüvitised
Kui oled üks neist, keda okra tekstuuri ei jäta, pakub see mitmeid tervisega seotud eeliseid. See on rikkalikult kiudude ja märkimisväärselt madal kaloreid. See sisaldab rohkesti vitamiine A, C ja K, samuti mitmeid antioksüdante, mis sisaldavad beetakaroteeni, ksantiini ja luteiini. Okra pakub hulgaliselt B-kompleksseid vitamiine, sealhulgas niatsiini, tiamiini, püridoksiini ja pantoteenhapet.