Banaani armastajad, see on sinu jaoks! Sellel rikas, kreemilisel šokolaadi banaanipilu retseptil on tõeline banaan, mis segatakse lihtsalt kristalliseerunud, seega on see värske banaani maitse, mis paarub ideaalselt sügavale šokolaadile. Parim on see lihtne retsept, mis tuleb kiiresti kokku. Proovige tükeldatud banaanilõike või maapähklite lisamist, kui soovite mõnda nilastust oma fudge!
Mida vajate
- 1 keskmine banaan (küps, purustatud)
- 1/2 tassi piima (tervikuna)
- 15,75 oz (2,25 tassi) suhkrut (granuleeritud)
- 1/2 tsp soola
- 9 untsi (1,5 tassi) šokolaadikooki
- 4 untsi (8 spl) võid (soolata, kuubikuga)
- Valikuline: 1/4 tsp banaaniekstrakti
- 1 tassi minisartsmmaalosi
Kuidas seda teha
1. Liigutage 8x8-tolline fooliumiga paneel ja pritsige foolium koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
2. Valage praetud banaan mõõtemahviks ja lisage tassile piisavalt täispiima, et see võrduks 3/4 tassi vedelikuga. See on tõenäoliselt umbes 1/2 tassi piima.
3. Asetage piim / banaanisegu, suhkur ja sool keskmise kastruni keskmise ja kõrge kuumusega ning segage, kuni suhkur lahustub. Kuivatatud kondiitriharja pühkige panni külgedel, et suhkru kristallid ei moodustaks.
Segu keedetakse keeduklaasile ja keedeti kristalliseerivat termomeetrit. Jätkake kristalliseerumist, segades sageli, et vältida leotamist põhjas, kuni see jõuab temperatuurini 230 ° Fahrenheiti (110 ° C).
4. Kui temperatuur 230 ° F juures on, eemaldage segu soojusest ja lisage šokolaad, kubemevõi, banaaniekstrakt ja mini-vahukommeljad. Sega, kuni šokolaad, võid ja vahad sulavad ja teie segu on täiesti sile.
5. Krõpsutage plaat ettevalmistatud pannile ja tõmmake see ühtlaseks kihiks. Laske fudge jahtuda ja seada öö jooksul toatemperatuuril või külmkapis vähemalt 3 tundi. Kui see on seatud, eemaldage fudge ja eemaldage fooliumist alus. Kasutage suurt terava nuga, et lõigata fudge 1-tollisteks tükkideks, et neid serveerida. Pange lapp hästi ja hoidke seda külmikus õhukindlas mahutis kuni kuus. Parimaks maitseks ja tekstuuriks tuleb enne serveerimist toatemperatuurini asetada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 185 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 79 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |