Sokkipott muudab selle praetud faasiani elegantseks ja maitsvaks toiduna. Mõned valged veinid täiendavad faasiani maitset koos tükeldatud seente ja küüslauguga.
Kui teie värsked faasanid on räbastunud, lõigake liha luudest ja lõigake see lõiketükkideks. See retsept töötab koos teiste mängulindudega või kasutab tassis väikseid munakanuseid või kana tükke .
Soovi korral lisage tassile veel küüslauk.
Mida vajate
- 2 faasantid
- Koshersool ja värskelt jahvatatud musta pipar
- 1/4 tassi universaalset jahu
- 4 supilusikatäit õli
- 4 tl võid
- 1 küüslauguküülik
- 1 tassi sibul (tükeldatud)
- 1 tass ringsling või valge zinfandel (või muu veidi kergelt magusat valget veini)
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 1 väike sai seeni (tükeldatud)
- Valikuline: 1 väike võib küpsed oliivid (viilutatud)
- 1 1/2 tassi kanaliha (madala naatriumiga või ilma keedetud)
- Valikuline: looduslik riis või riisisegu neljale
Kuidas seda teha
- Kvartal fesanade või lõigata liha luudest ja lõigata see hammustada suurusega tükki. See on eriti hea viis, kui teil on lindudele lisandumine. Piserige linde kosheri soola ja pipraga.
- Tõmba fassaani liha jahu ja raputage üleliigseks.
- Soojendage taimeõli ja võid pudelil üle keskmise kuumusega. Lisage fastsaanitükid ja kuivatage kuni pruuniks, segades ja keerates sageli. Eemaldage faasanist aeglase pliidiga. Teise võimalusena võõrutage fesanasi küpsetusnõusse või küpsetuspannini (vt näpunäiteid küpsetusjuhiste kohta).
- Pange küüslauguküülik ja lisage see pannilahtidele, lisage sibul, valge vein, suhkur, seened, oliivid (kui kasutate) ja puljong.
- Kuumutage mullivanni ja kuumuta viisi minutit.
- Vala füsaani.
- Katke ja küpseta madalas 6-7 tundi.
- Umbes 30 kuni 45 minutit enne, kui faasan on valmis, valmistatakse riis. Hoia soojas.
- Serveeri faasaniga riisiga.
Näpunäited
- Fasientsi küpsetamiseks järgige samme 1 kuni 3, eemaldage faasanist küpsetusruum või küpsetuspann. Järgige samme 4 kuni 6. Keerake küpsetusruum või küpsetusplaat ning küpseta eelnevalt kuumutatud 325 F ahjus umbes 1 1/2 kuni 2 tundi.
- Kreemjas karva segu puhul vähendage veini ja kanaliha 1/2 tassi ja lisage kana supp koorekreem 10-3 / 4-unts.
- Kui soovite vedelikke paksendada, eemaldage fassaanist ja köögiviljadest plaat ja hoia seda soojas. Valage vedelikke kastrulisse ja keetke kõrge kuumusega. Vähendage soojust söötmele ja küpseta, kuni see on vähenenud ja maitsed on kontsentreeritud või umbes 5 minutit. Kombineeri 3 spl jahu 1/4 tassi külma veega; segage kuni sujuvaks. Lisage jahu segu mõnda aega vedelikele. Kukk, kuni see paksendub, pidevalt segades.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 345 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 62 mg |
| Naatrium | 497 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 20 g |