See ilus kalakri on valmistatud aromaatselt Thai rohelise karri-kastmega ja sisaldab köögivilju ümarate, toiteväärsete ja maitsvate toitude jaoks. Pärast seda, kui olete spetsiaalse Tai kaljukaste kastrustanud, sattub see tass paari minutiga kokku. Võimalik on kasutada peaaegu igasuguseid kalu - merikeele, tursk, tilapia , basa ja kõik muud valge kala, et kala rikkamateks, nagu lõhe . Köögiviljade jaoks on teil valik beebiboki kooki või värsket kurki (viimati lisatud enne viimast serveerimist). Selle külje kõrval asetseb rohkelt Tai jasmiini riisi ning teil on gurmee-tasemel Tai roog, mis kindlasti muljetavaldavale kogumile.
Mida vajate
- 1 kuni 1 1/2 kilo kala (teie valik)
- 1/2 tassi kanaliha
- 2 pead beebiboki või 1 tassi paksu viilutatud kurki
- 1/2 suhkrut, kuivatatud (valikuline)
- 3 lahe lehti
- 3 supilusikatäit peeneks hakitud
- kitongrass või 3 supilusikatäit külmutatud või villitud lemongrass (saadaval Aasia kauplustes)
- 1 rohelist või punast tšilli, hakitud või 1/4 tl kuivatatud tšillihelvesid (maitse järgi)
- 3 rohelist sibulat, viilutatud
- 3 kuni 4 küüslauguküünt
- 1 pisipildi suurus
- galangal või ingver, õhukeselt viilutatud
- 1/3 tassi hakitud värsket
- koriandri / cilantro lehed ja varred
- 1/4 tassi värsket basiilikut
- 1/2 teelusikatäit tervet köömniimist
- 1/8 tl maapinda
- valge pipar
- 1/2 tl jahvatatud koriandrit
- 3 supilusikatäit
- kalakastmes
- 2 supilusikatäit lupja mahla
- 1 tl pruuni suhkrut
- 1 saab
- kookospiim
Kuidas seda teha
- Köögikombainis, chopperis, chipperis, chipperis, chipperis, chipperis, roosikarjääris, küüslaugukastmes, ingveris, värske ja jahvatatud koriandriga, basiilikuga, köömne, valge pipraga, kalakastme, laimi mahlaga, pruuni suhkruga ja kookospiimaga) või segisti. Protsessi hästi ja kõrvale jätta. Valmistage köögiviljad ja lõigake kala suurteks segmentideks.
- Pange karrikastmes pot, veok või praepann ja lülitage kuumus keskmisele kõrgusele. Lisage lahe lehti ja segage, kuni kastmes kerge keema.
- Lisage kanaliha ja keetke 2 minutit.
- Lisa kala ja segage õrnalt koos kastmega. Keerake tagasi keemiseni, seejärel vähendage 3 minutiks keskmiselt madalale kuumusele (kerge keedetakse).
- Lisage beebiboki choy ja baby mais, õrnalt segades lisada (kurk lisatakse hiljem). Simmer 2 minutit veel.
- Kui kala ja juurvilju keedetakse (kala hakkab kergelt lilluma ja hakkab lagunema - see võtab vaid paar minutit), eemaldage karri kuumusest. Lisa kurk (kui seda kasutatakse). Maitsetaimekontsepti järgi proovige maitseainet, lisades natuke rohkem kalatooteid, kui mitte piisavalt maitset. Veel tšilli saab lisada, kui eelistate selle spicier või rohkem suhkrut, kui soovite, et see oleks magusam. Kui teie maitse jaoks on liiga soolane või magus, lisage lime mahlale rohkem.
- Serveeri natuke rohkem värsket basiilikut, mis on piserdatud (võib lisada ka värskelt lõigatud tšilli). Lisage selle küljel rohke Tai jasmiini riisi .