Sidrun ja kana on loomulikud partnerid. Ma ei arva, et seal on parem röstitud kana retsept. Kanajahutena valmistatud mahlad on täiuslikud kuuma kartulipüree või kuuma keedetud riisi puhul. Kana on pehme ja mahlane ning täis maitset. Lambaliha lisab maitsele sidruni kana.
Kana tüüp, mida soovite küpsetamiseks, kaalub maksimaalselt umbes kolm naela. Kui turul näete kana, on see suurem, ära kasuta seda. Suuremad kanad tuleks kasutada hautis ja kana varude valmistamiseks.
Serveeri see kana mõne kartulipüree , röstitud või aurutatud rohelise uba või spargli ja puuviljasalatiga. See klassikaline ja lõõgastav söögikord on maitsev mistahes sügisel või talvel.
Kui teenite rohkem kui neli inimest, küpseta kaks kanat! See vapustav ja lihtne retsept sobib ideaalselt lõbusaks. See on ideaalne Hanukkale või jõuludele ja sobib suurepäraselt suvisele talvele toidule.
Mida vajate
- 1 (3 naela) terve kana
- 2 sidrunit, pesta
- 6 küüslauguküünt
- 1-1 / 2 teelusikatäit
- jämesool
- 3 supilusikatäis võid, pehmenenud või oliiviõli
- 1 tass kana puljongit
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 400 ° F.
- Eemaldage kanaõõnde põldud ja kõik rasvad; kasutuselt kõrvaldamiseks või külmutamiseks. Pat kana kuivatatakse paberrätikutega; ärge loputage seda või levitate baktereid köögi ümber.
- Lihvige sidrunid käepidemega, et pehmendada, seejärel lükake kahvliga, liigutades kogu koor lihale. Lõika üks sidrunit pooleks.
- Väikeses kausis purustage küüslauk soolaga, kuni pasta moodustab. Kanna kastesse pool kastust ja asetage üks ja pool sidrunit õõnsusse.
- Lisage võile ülejäänud küüslaugupasta ja hõõru segu kana välisküljele.
- Asetage kana madalal küpsetusplaadil, riiulil (võite kasutada viilutatud sibulit, et veelgi maitstaks) ja valage kana puljong panni põhja. Kallutage mahl viimasest sidrunipustust puljongile.
- Küpsetage kana 60-65 minutit, paksendage pannil mahlad pooleldi toidu valmistamise aja jooksul, kuni liha termomeeter, mis on sisestatud reie paksemasse osasse 165 ° F juures, tõmbab mahla välja, kui kooritakse kahvliga, ja trummelkeha liigub lihtsalt pessa.
- Kata kana ja lase puhata 10 minutit enne nikerdamist. Serveeri pannil mahlad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 437 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 128 mg |
| Naatrium | 1,158 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 36 g |