Migas on maitsev Mehhiko hommikusöögi muna kastmega. Teil on vaja ainult ühte pannit, mõned lehtertoortiilid, mõned munad ja mõned maitsvad värsked köögiviljad! See on suurepärane hommikusöök kahe inimese jagamiseks! Maisi tortillad pakuvad armas südamlikkust ja närida, mis oleks normaalne ja igav omlett! See on nagu maitsvat hommikusööki burrito, mis on kõik tükeldatud ühte pudelitesse!
See retsept nõuab värske maisitrofiidi kasutamist, kuid võite ka lõigata mõned tortilla laastud, mis sul on! Tekstuur on natuke teistsugune, kuid toiduse terviklikkus jääb samaks!
Mulle meeldib kasutada punase paprika ja sibula erksat maitset, kuid saate lihtsalt asendada muud liiki paprikaid või köögivilju. Samuti võite asendada hakitud Mehhiko juustu segu cotija juustuga või queso fresko! Mulle meeldib salsa verde kasutada, et anda rängadele väike löök ja kena kõhklus. Võite kasutada kuuma kaste või salsa, mis sulle meeldib! Ma armastan seda restorani stiilset salsat ! Maitsva hommikusöögiga saate lisada ka vorsti või peekoni. Lihtsalt veenduge, et need on eelkuumutatud enne nende lisamist teiste koostisosadega!
Mida vajate
- 4 maisi tortilli
- 1/2 tassi kerge praadimisõli
- 1/2 punast paprikat, eemaldage ribid ja seemned
- 1/4 keskmise kollase sibulaga
- 1 tl võid
- 4 suurt muna, pekstud
- 1/2 tassi hakitud Mehhiko juustu
- 1/2 tassi salsa verde (või muu kuuma kastmega, pealiseks)
Kuidas seda teha
- Kuumutage praadimisõli malmist pudelit või muud rasket põhjapannat keskmise kuumusega. Hoidke soojust silma peal, et tortillasid ei põle, kui hakkate neid praadima!
- Fritti iga tortilla õlis, kuni see on kergelt pruun ja väga krõbedaks. Veenduge, et tortillasid põõutaks nii, et mõlemad pooled pruuniksid.
- Kui kõik tortillid on praetud, pane need üksteise peale ja lõigake need väikestesse väljakudesse. Saate seda teha, lõigates need ribadeks ja seejärel ribadeks ruutudeks lõikades.
- Karpige punane pipar ja sibul peeneks täringuks. Kui soovite puhta hommikusöögi, lisage ka jalapenosid. Pange paprika ja sibul koos võiga pannil pannile.
- Küpseta köögivilju, kuni need on pehmed. Lisage pekstud munad ja tükeldatud tortillid pannile. Kastke munad ja tortillid ettevaatlikult köögiviljadesse. Olge ettevaatlik, et mune liiga palju lahti lööks. Jätkake süüa, kuni munad on täielikult küpsed.
- Top koos Mehhiko juustu ja salsa verdega. Lase juustul sulatada ja serveerida kohe pudelitest välja!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 519 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 498 mg |
| Naatrium | 1892 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 28 g |