See kuumtšiliõli retsept annab umbes 1/2 tassi suitsukujulist vürtsikat õli, mis on erinevatel aladel kasutatav Hiina köögist. Retsepis asuva maapähkli või taimeõli asemel võib kasutada oliiviõli, kuid veenduge, et sellel on piisavalt piima.
Mida vajate
- 6
- kuumad tšillipiparid
- 1/2 tassi maapähkliõli (või taimeõli)
- 1 1/2 spl šokolaadiseemneõli
- 1/8 tl köömneid
- 1/2 tl suhkrut
Kuidas seda teha
- Lõika tšillipiparid pooleks ja eemaldage seemned. Karbonaad
- Wokis või rasvasel pannil soojendage õli üle keskmise kuni kõrge kuumusega. Kui õli on kuum, segatakse segu seesamiõli ettevaatlikult.
- Lisage tükeldatud paprika. Keetke, katmata, madalal kuumusel, kuni õli muutub punaseks (5-7 minutit). Lisage maapähkliõli ja suhkur, segades veel 2 - 3 minutit.
- Eemaldage tšilliõli soojusest. Jahuta ja tüvi. Hoida külmkapis pitseeritud purgis. (Õli kestab mitu kuud).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 170 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 142 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |