Okra võib mõnikord halb repp, sest seemnest ümbritsev "lõtv" tekstuur. Marineeritud okra on suurepärane võimalus selle tekstuuri vältimiseks ja okmakookid on maitsvad! Nad teevad maitsvat sipelgat, et nautida koos toiduga, ja need on atraktiivsed marinaadid, mis serveerivad suupisteid. Kui sulle meeldib ekstra kuumus, kasutage ekstra kuumapäiseid või lisage värskete paprikatega umbes 1/2 tl purustatud punase pipra helvesid.
Mida vajate
- 5 naela väikesed okra kaunad (pesta ja lõigata)
- 6 kuni 7 keskmist küüslauguküünt (kooritud)
- 1 spl tilli seemet
- 4 väikest kuuma pipart (terved)
- 1/2 tassi soola (peitsimine)
- 1 kvarti valge äädikas (5%)
- 4 tassi vett
Kuidas seda teha
- Täida 6 kuni 7 steriliseeritud 1-pint purgid koos trimmitud okra kaunad ja aseta 1 küüslauguküünt igas purgis.
- Suures mittereaktiivses kastmes ühendage tilli seemned, paprika, sool, äädikas ja vesi. Kogu keemiseni.
- Valage kuumtöödeldud vedelik üle okra, jättes 1/2-tollise pealispinna.
- Reguleerige kaaned ja töödelda 10 minutit (kõrgusel 0-1000 jalga). 10000 kuni 6000 jalga kõrgusel töödelda 15 minutit. Kui üle 6000 jalga, töödelda 20 minutit.
Jar valmistamise juhendite jms kohta vt: Kastmise ja keeva veetöötluse jaoks mõeldud purkide ettevalmistamine
Veel
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 12 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 760 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |