Zucchini bechamel on klassikaline Egiptuse tass, mis on täiesti vapustav! Seda nimetatakse koosa bil bechameliks araabia keeles ja see on valmistatud suvikõrvitsadest, veiselihast ja bekamelisest. See on väga sarnane teise tuntud Egiptuse lemmikuga , makaronid bekhameliga .
Mida vajate
- 2 naela kalakonservid, viilutatud
- 1 kollane sibul, viilutatud
- 3 spl oliiviõli
- 1 lb lean jahvatatud veiseliha
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl. Pipart
- Bechameli jaoks:
- 1/2 võid
- 6 spl jahu
- 4 tassi sooja piima
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl. Pipart
Kuidas seda teha
Valmistage Bechamel
See kastmes asetatakse topeltpõhjaveini ja suhkrustatud suvikõrvitsa kihid. Suures, sügavas sautepaberis pannakse või üle keskmise kõrge kuumusega. Lisage jahu pisut korraga. Segada pidevalt, et vältida katkemist. Väga tähtis on segada kiiresti ja jõuliselt! Kui jahu ja või on kreemjas ja sujuv segu, lisage aeglaselt sooja piima. Hoidke segamist, et vältida kokkutõmbumist. Viige segu keemiseni.
Te peate selle keema panema, sest see võib teie kastme paksendada. Keskmise kuumuse ja pideva segamisega võib kuluda mitu minutit. Lase keeda minutis. Vähendage soojust madalale ja laske kuumutada. Kui lisate juustu kastmele, oleks nüüd aeg seda teha. Segage pidevalt, kuni juust on sulanud. Katke ja hoia seda madalal, segades iga minutiga, kuni see on kasutusvalmis. Kui segu asub liiga kaua, paksub see. Lihtsalt lisage 1/4 tassi sooja piima, et hõõruda välja.
Valmistage suvikõrvits ja veiseliha
Pannis soojendage 3 spl oliiviõli keskmise kuumusega. Lisage suvikõrvitsükleid ja laske neil pesta, kuni need pehmendavad. Lisage soola ja pipart.
Kuigi suvikõrvitsas on sauteing, valmistatakse veel üks pann pruuniks ja hakklihale hakitud. Pruun jahvatatud veiseliha kuni pole enam roosa ja äravoolu tahes rasva.
Tehke kihte
9x12 nõusse tehke õhukese kihina suhkur, millele järgneb jahvatatud veiseliha. Jätkake kihtide kordamist, kuni olete suvikõrvitsast ja jahvatatud veiselihast.
Lõplik kiht on bekameli kaste. Kallutage aeglaselt viimase kihi peal. Küpseta 30 minutit, katmata 350 kraadi juures.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 250 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 52 mg |
| Naatrium | 191 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 15 g |