Enne kui ma isegi teadsin, mis Paleo oli või kuidas see mu elu muudaks, teen ma enamik oma vürtsisegudest nullist. Seal on lihtsalt midagi salapärast paketti vürtsi segud, mis paneb sind mõtlema, mis on selles.
Seal võib olla palju liitumisvastaseid koostisosi, et säilitada ostetud vürtsi segud, mida ei peeta Paleo vähimatki. Kuid peale selle ma olen alati teinud oma, sest maitse on AMAZING ja see on väga lihtne teha. Peale selle hoitakse tavapärasest taco maitsestamisel enamikku vürtse, mida tavaliselt hoitakse. Kui see pole veel, on see üsna lihtne leida. Oma enda valmistamisel võite soovi korral vürtsidega maitsestada, mis toob segule veelgi maitse (märkus: selle retsepti röstitud köömnega - te ei kahetse!)
Maitse on oluline Paleo dieedil, eriti selleks, et hoida oma toidust ahvatlev ja hoida oma isu täielikult toimiv. Sellepärast ma eelistan kasutada mõnda muud soola asemel Himaalaja roosa soola. Sellel on traditsiooniline soolsus, kuid see on vähem intensiivne ja annab kerge maitseomaduse. Suitsukapsas lisab segule ka unikaalse elemendi. See annab suitsususe, mis on võrreldav chipotli pulbri omadega, kuid kuumust on palju vähem.
Kui te hindate toores maitset vähimatki natuke, vean kihla, et pärast seda, kui olete ise teinud, on teil raske hakata tagasi valmistatud maitsestamiseks (isegi head!). Järgige retsepti allpool suurepärase Mehhiko maitsega inspireeritud vürtside segu.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis tšillipulbrit
- 1/4 tl sibulapulbrit
- 1/4 tl küüslaugupulbrit
- 1/4 tl musta pipraga
- 1/4 tl karusnahka
- 1/4 tl punast pipart helbed
- 1/4 tl paprika (suitsutatud)
- 1/4 tl köömne seemneid
Kuidas seda teha
Alustage pudelit kuumutades keskmisel temperatuuril. Lisage köömne seemneid, aeg-ajalt segades põletamise vältimiseks. Kui aroom on nähtav ja seemned on kergelt röstitud, eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
Asetage röstitud köömneemneid vürtsi veski ja pulss peeneks pulbriks.
Väikeses segamisnõusse ühendage kõik vürtsid, sealhulgas röstitud köömneeseemne pulber.
Segage hästi kokku ja hoidke õhukindlas konteineris jahedas, pimedas kohas.
SEEERIMISE IDEED: kasuta seda Paleo Fajita Salati retseptis, sepistatud munades, cooking steaks või värskete aia tomatitega. Kui seda hoitakse jahedas, pimedas kohas, peaks vürtside segu olema kuni üks aasta.
VARIATSIOONID: Soola võib tervise või isiklike eelistuste tõttu välja jätta. Soovi korral võite lisada ka 1/4 teelusikatäit koriandrit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 3 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 23 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |