Ära karda küüslauku. See võib olla parim rinnahoidja, mida olete kunagi maitsnud. Röstitud terve küüslauguküünt on maitsvat kerget pähkli maitset vaid küüslaugu maitsega vihjega. See rinnatükk on niiske ja õrn.
Mida vajate
- 2 tl oliiviõli
- 1 (5-6 naela) veiseliha
- rinnatükid , loputatud ja kuivanud
- Kosher
- soola ja värskelt jahvatatud
- pipar
- 40 suurt nelki
- kooritud küüslauk (umbes 3-4 keeduklaasi - vt märkused)
- 1 suur
- magus sibul , viilutatud ja rõngast eraldatud
- 1/4 tassi punast (või asendada
- palsamäädikas )
- 2 kuni 3 tassi veiseliha või kana puljongit
- 2 tl kuivatatud
- pune , purustatud
- 1 tl kuivatatud
- basiilik
Kuidas seda teha
Kuumuta ahju 350 kraadini.
Hooaja vürtsikas mõlemal küljel kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
Kuumutage suur Hollandi ahi või rasket, sügavapoolset, kuivatuskappi, mille keskmine ja kõrge kuumusega kaas on kaanega. Lisage oliiviõli põhja katmiseks. Kahju mõlemad küljed rinnatükist, alustades rasvapoolsest allapoole, kuni kuldpruunini. Eemalda taldrikule.
Lisage pannile ülejäänud õliga küüslauguküünt ja magusat sibulõngaid.
Küpsetage ja segage, kuni küüslauk hakkab muutma. Kuldsed ja magusad sibulad on libedad, umbes 5 minutit.
Pange punane vein (või palsamäädika äädikas) ja küpsetage pannil, segades 1 minut, pruunistunud bittide kraapimisel põhja pannist. Lisage veiseliha või kana puljong, pune ja basiilik. Lase keema kuumutada, seejärel lülitage soojus välja. Liigutage küüslauku ja sibulaid küljele ja tõmmake rinnatükki, rasvapoolt ülespoole, Hollandi ahjusse või pudelitesse. Lusikas küüslaugu ja sibulaga rinnakorvi ülaosas, tihedalt kleepige ja asetage ahju.
Küpsetage 1 tund temperatuuril 350 ° C. Vähendage kuumust 325-le ja küpsetage täiendavalt 1-1 / 2-2 tundi või kuni koor on kahvliga. Kui vedelik aurustub, lisage rohkem puljongi või vett. Eemaldage rinnatükil plaat ja katke, et hoida soojas. Lase puhata 10 minutit.
Eemaldage pool küüslauguküünt ja enamik sibulaid kausile. Liiguta õli üleküpsetusest ja visake ära. Segu pannakastme ja küüslauguga kuni sujuvaks. Kui soovite, võite lisada karvi paksendamiseks jahu või maisitärklise läga. Kastmetega tagastage terved küüslauguküüned ja sibulad.
Lõigake rinnakork diagonaalselt üle tera. Serveeri pannakastmega.
Märkused: Sellise suure küüslaugu koorimine võib olla aeganõudev. Saate ettevalmistusaja kärpida, kasutades. Kui te ei soovi mugavuse eest maksta, müüvad mõned turud kooritud küüslauku suletud pakendites kõrgema hinnaga. Otsige kooritud küüslauk toodangu osas.
Soovitatud retseptid
• BBQ-peekoni rinnatükis ahju retsept
• Beer Braised Pork Recipe
• Lihtsa veiseliha röstitud köögivilja retseptiga
• Lihtne küpsetatud röstitud retsept
• Koksipuu Retsept
• Rinnatükk koos suupistete retseptiga
• Rinnatüki Chuck Wagon Stew Recipe
• Rinnahoidja magus ja hapu saia retsept
• Kauboi karvits retsept
• Lihtne viinamarjamaitseline rinnatükid
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 363 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 136 mg |
| Naatrium | 452 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 48 g |