Kapsad ja Hiina vorsti paar koos kenasti selles lihtsas kodus küpsetatud tassi. Nii Hiina sealiha kui ka kuumajahu kaste on saadaval Aasia turgudel. Kuumajahu kaste (Toban Djan) on fermenteeritud pasta, mis ühendab kuumad tšilli ja põldoad, mida nimetatakse ka fava-oadeks. Kui te ei soovi lõpuks lisada maisitärklise / vee paksendajat, vähendage kana puljongi kogust 2 supilusikatäit.
Kapsad koos vorstiga serveerivad 4 kuni 6 ananassi.
Mida vajate
- 1 - 1 £ 1 suey choy (Napa kapsas)
- 2 Hiina sealiha vorstid (Lop Cheong)
- 2 roheline sibul (kevadised sibulad, porgandid)
- 1/4 tassi naatriumi vähendatud kanapuljong
- 1 tl (või maitsta) kuumajahu kaste (Toban Djan) * või tšilli pasta
- 1/2 teelusikatäit granuleeritud suhkrut
- 1 tl maisitärklist
- 2 tl vett
- 2 spl roomaõli või maapähkliõli segu-praadimiseks
- 2 Küüslauguküünt, hakitud (umbes 3 tl)
- 1/2 tl soola
- 1 supilusikatäis riisiveini või kuivatatud šerrit
Kuidas seda teha
- Eemaldage tuup kapsast. Lõigake ristlõiked küljes ühtlaseks tükkiks umbes 1 1/2 tolli laiusega. Vormistage vorsti veidi diagonaaliga. Kastke roheline sibul 1-tollisteks tükkideks.
- Väikeses kausis ühendage kana puljong, kuumajahu kaste ja suhkur. Eraldi väikesel kausikal segada maisitärklist ja vett.
- Eelkuumutamiseks tõmmake keskmiselt kõrge kuumusega ja lisage 2 supilusikatäit õli. Kui õli on kuum, lisage küüslauk ja sool. Segatakse 10-15 sekundit.
- Lisage rohelise sibula alumised valged osad ja vorstid. Vorsti segage 2 minutit vorstiga.
- Lükake vorsti panni külgedele. Lisage hakitud kapsast. Piserdage riisi veini või šerri üle. Sega-prae umbes 1 1/2 minutit, kuni rohelised lehed tume veidi.
- Kastrulisus pehmendatakse ja valatakse kapsa peale. Vähendage kuumust ja laske 1 1/2 minut keeda. Lisage rohelist sibulat. Kontrollige maitsestamist, lisage soovi korral sojakaste, soola või pipart.
- Laske maisitärklise ja vee segu kiiresti uuesti seguneda. Keerake kuumus tagasi ja lisage segu vaksi keskosas, segades kiiresti paksendamiseks. Sega, et segada kõik kokku ja kuumalt teenida.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 110 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 11 mg |
| Naatrium | 179 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 4 g |