Potstickerid on üks populaarsemaid Hiina pelmeenide tüüpe. See retsept sisaldab kastmist kastmeid ja juhiseid taigna valmistamiseks.
Saabub umbes 48 potipliiberit.
Veel potstickersi retseptidest leiate retseptide juhiste alt.
Mida vajate
- Kartuli taigna:
- 2 tassi kogujahu
- 1 tassi keeva veega
- Täitmine:
- 8 untsi selerakapsast (Napa kapsas)
- 3 tsp soola, jagatud
- 1 kilo tailiha sealiha
- 1/4 tassi peeneks hakitud rohelist sibulat ja topsi
- 1 TB valget veini
- 1 tl maisitärklist
- 1 tl seesamiõli
- Valge pipar
- Kastmine kastmega:
- 1/4 tass sojakaste
- 1 tl seesamiõli
- Muu:
- 2 - 4 spl köögiviljaõli
Kuidas seda teha
1. Lõika kapsast õhukesteks ribadeks. Segatakse 2 tl soola ja kõrvale asetatakse 5 minutit. Liigse niiskuse väljapressimine.
2. Suures kausis segage sellerkapsast, sealiha, rohelist sibulat, veini, maisitärklist, ülejäänud 1 tl soola, 1 tl seesamiõli ja valget pipart.
3. Kaussi segage jahu ja 1 tassi keeva veega, kuni moodustub pehme tainas. Viige tainas kergelt peenest pinnast umbes 5 minutit või kuni see on sile.
4. Jagage tainas pooleks. Mõlemad pooled kujundada 12 tolli pikkuseks rulliks ja lõigata iga rull 1/2-tollisteks viiludeks.
5. Pange 1 tükk taigna 3-tolliseks ringiks ja asetage 1 söögikorda sealiha segu ringi keskosas. Tõmmake ringi servad üles ja segage 5 kleepaine, et segu saaks kotti luua. Tõmmake top kokku. Korda ülejäänud taigna ja täidise viiludega.
6. Kuumuta WOK-i või nonstick-pudelit, kuni see on väga kuum. Lisage 1 tl taimeõli, kallutades woki külgede katmiseks. Kui kasutate nonstick pudelit, lisage 1/2 supilusikatäit taimeõli. Asetage 12 pelmeenid ühe kihiga laualt ja praege 2 minutit või kuni põhjad on kuldpruunid.
7. Lisage 1/2 tassi vett. Katke ja küpseta 6 kuni 7 minutit või kuni vesi imendub. Korda ülejäänud pelmeenidega.
8. Kallakukastme valmistamiseks pange väike kaussi sojakaste 1 tl seesamiõli. Serveeri pelmeenidega.
Trükitud koos igapäevase hiina toiduvalmistamise loaga : Quick and Delicious Recipes alates Leann Chin restoranidest .
Veel Potstickersi retsepte
Sealiha ja köögiviljade pelmeenid - Farina Kingsley
Kreveti ja Cilantro kotid
Taimetoit potistiilid
Gyoza - Jaapani potstickerid
Teine Potstickerid kastmega saia retsept
Ingveri kastmelisa - see kergesti kastmine ka läheb väga nices koos potstickers.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 214 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 39 mg |
| Naatrium | 1,243 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 14 g |