Hiinlaste köögikombainid, pelmeenid ja jiaozi (nisujahu taignaga tehtud pelmeenid) on alati olnud rahvapäraseid toite. Need maitsvad eelroad on olnud ligikaudu 2000 aastat ja need on saadaval paljude sortidega. Pakendid ja täidised võivad olla magusad, vürtsikad või maitsestatud ning võivad olla lihavad, taimetoitlased või isegi veganid. Küpsetamise võimalused hõlmavad aurutamist või praadimist.
Loomulikult võib teie kottihoidlate jaoks valitsev kastmega teha või kogemusi murda. Paljud inimesed pakuvad mitmesuguseid kastmeid, et pakkuda erinevaid ja lubada külalistel valida oma lemmiku.
Mida vajate
- Siin on viis unikaalset retsepti kastme sukeldamiseks. Saate kohandada kõigi koostisosade kogust, mida kõikides retseptides kasutatakse vastavalt teie isiklikule maitsele. Näiteks, kui sulle meeldib oma vürtsikas kastmes, pannake kahekordselt tükeldatud tšilli kogus kastmes. Kui sulle meeldib, et teie kastmelisus on magusam, siis lisage täiendav ½ tl suhkrut. Proovige neid kõiki ja vali oma lemmikud.
- Retsept 1: Sichuani kastmine
- See on üks äärmiselt tavalisest kastmetes kastmega pelmeenid / Jiaozi idas. Selles retseptis olev Sichuani piparõli on lihtsalt vabatahtlik, võite ka tšilliõli kasutada, kui soovite. Riisi äädikas on samuti vabatahtlik. Mina isiklikult mulle ei meeldi äädika lisamine minu kastmele kastmete, pelmeenide või Jiaozi jaoks. Kuid mõned inimesed armastavad seda!
- Koostisosad
- 1 küüslauguküünt, viilutage seda
- 2 supilusikatäit
- kerge sojakaste
- 1 teelusikatäis suhkrut, võite kasutada riitsinusahi või demerara suhkrut
- Segatud seesamiõli või valge seesamiõli paar tuhm. Parem on kasutada valget seesamiõli, kui saate seda kinni hoida.
- ½ tl Sichuani piparõli (valikuline)
- Retsept 2: lihtsad maitsestatud kastmed
- Koostis:
- 4 supilusikatäit kerge sojakaste
- 1 tšapp
- seesamiõli
- 1 supilusikatäis Hiina punase riisi äädikat (märkus: mitte punase veini äädikas)
- 2 tl ingverit hakitud
- 3. retsept: vürtsikas ja hapukastmega
- See kastmine kastmega annab teie kottidele "kicki". See on meelepärane kastmine vürtsikale ja hapustatud toidule.
- Koostis:
- 3 supilusikatäit kerge sojakaste
- 1 supilusikatäit hakitud sibula
- 1 tšilli, eemaldage seeme ja tükeldage peeneks
- 1 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- ½ supilusikatäis laimi mahla
- ½ tl suhkrut
- Retsept 4: maitsestatud maapähkelikastmega
- See kastmine on inspireeritud tassist "Sichuan Red Oil Wontons" ja see maitseb vürtsikas, soolases ja maitsva maitsega, mis on täis aroomi.
- Koostis:
- 2 supilusikatäit kerge sojakaste
- ½ supilusikatäit Chilli õli
- 1 supilusikatäit peeneks hakitud sibula
- 1 tl maapähkel röstitud maapähklit
- 1 tl suhkrut
- Retsept 5: Jaapani stiilis kastmega
- See kastmine on inspireeritud jaapani köögist. Mõned inimesed võivad seda maitset meeldida, kuid mõned inimesed võivad mõelda, et seesami kaste on natuke liiga tugev. Kuid see on väga erinevad kastmed kastmiseks. Nii et kui tunnete natuke igavust põhiliste potstickers kastmist kaste, siis saate anda selle kastme minema.
- Koostis:
- 2 supilusikatäit Bonito maitse sojakaste, see sojakaste peaks olema kättesaadav Jaapani toidupartiis Hiina / Aasia supermarketites.
- 1 tl Jaapani seesamise kastmes või võite tahini kastmes asemel kasutada
- 1 tl Valge Miso
- 1 tl suhkrut
- 1 tl mirin
- ½ supilusikatäis vett
Kuidas seda teha
Menetlus:
Segage kõik koos ja kõik vähemalt 30 minutiks, et kõik koostisaine maitsed saaksid korralikult kokku liita.
Hoida külmkapis suletud pakendis, kuni see on kasutusvalmis. (Kasutage 3 kuni 4 päeva jooksul). Serveeri pottiilidega.