See on üks kaussi kook, millele on lisatud rikkaliku šokolaadi külmutamine . Ma arvan, et parimad šokolaadikookad sisaldavad šokolaadi ja kakaopulbrit. Šokolaad lisab kookile rikkust ja niiskust ning kakao lisab suurepärase sametse konsistentsi.
Kuna kuumtöötlus on keedetud, on see väga kreemikas ja sile; suhkur lahustub kuuma või ja šokolaadi segusse. Veenduge, et selles retseptis kasutate magustamata või šokolaadi küpsetamist ; poolsweet šokolaad on liiga magus.
Mida vajate
- 3 (1 unts) väljakud magustamata šokolaadi
- 2/3 tassi võid
- 1 tassi vett, kuumutatakse
- 2 tassi jahu
- 2 tassi suhkrut
- 1/4 tassi kakaopulbrit
- soolatüüp
- 1-1 / 4 teelusikatäit söögisoodat
- 1/2 tassi
- petipiim
- 2 muna, pekstud
- 2 tl vanilli
- 1/3 tassi piima
- 4-1 / 2 tassi pulbristatud suhkrut
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 F-ga. Purustada 13 "x 9" pann koos peenestatud lõhnapritsiga, mis sisaldab jahu ja tootmisest kõrvale.
- Suures kastmes sulage kuumas vees kolm kuubiku šokolaadi ja 2/3 tassi võid või keetke.
- Eemaldage kuumusest ja lisage jahu, suhkur, kakaopulber, sool ja söögisoodat. Sega hästi terasest varblaga või munavalgega.
- Petipiim, munad ja 2 tl vanilli segatakse; peksid kuni sujuvaks. Valage ettevalmistatud 13 x 9 "pannile.
- Küpsetage temperatuuril 350 F 25-30 minutit, kuni sõrmeotsaga puudutamisel pööratakse tagaküljele tagasi.
- Raske kastrulis sulgege kokku 2 ruutu šokolaadi ja 1/3 tassi võid. Lisage pulbristatud suhkur, piim, 2 tl vanilli ja nälkjas soola ja peksid hästi. Soovi järjepidevuse saavutamiseks peate võib-olla lisama rohkem piima või pulbristatud suhkrut: kuumtöötlus peaks olema peaaegu tühine.
- Kui kook väljub ahjust, lase jahtuda 15 minutit, seejärel võta külm uuesti ja valada kooki.
- Levitage viimistlus ja laske kookil jahtuda. Lõika ruutudeks, et teenida.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 501 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 50 mg |
| Naatrium | 253 mg |
| Süsivesikud | 78 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |