See on minu ema retsept koos mõne väikese muudatusega. Ma lisan maisi siirupit, et vältida teravust, ja ma kasutan mõnda tänapäevast mugavust: kompvekteromeetrit ja püsti segajat.
Seda võlvitust võitmiseks võib kasutada seina segisti. Lihtsalt jahedas vastavalt juhistele, las segu raske tööd.
Vaata ka
Super-Chocolate Fudge
Lihtne maapähklivõi Fudge
Mida vajate
- 3 tassi pruun suhkrut
- 1 tassi aurustunud piima
- 2 supilusikatäit kerget maisisiirupit
- 1 tl vanilli
- 1 tassi tükeldatud pähklit, vabatahtlik
- 3 supilusikatäis võid
Kuidas seda teha
- Või on keskmise kastrulli küljed (2 kuni 3 kvarti suurused). Lisage pruun suhkur, aurustatud piim ja maisisiirup; keetke pidevalt segades. Jätkake keemist, segades sageli pehme palli etapiga või kui kristalli termomeeter registreerib umbes 235 F. *
- Eemaldage kuumusest ja lasege võid segule, kuid ärge segage. Lase jahtuda (häirimata), kuni see registreerib umbes 120 F kristallimeeteril. See võtab umbes 25 kuni 35 minutit. Lisage vanilje ja peksid puust lusikaga, kuni näpitsus hakkab paksemaks muutuma ja kaotab selle läikivuse. Võite ka segu asetada seina peale ja peotada mõrsjaosa.
- Lisage hakitud pähklid ja peksid veel mõneks minutiks, kuni see on paks, kuid mitte kõvenemisega. Vala või leige määrdunud pirukaid või 8-tollise ruudukujulise panniga.
- Määramine määratud ja lõigatud ruutudeks, kui see on kindel.
* Pehme palli etapi testimiseks:
Kasutage värsket külma vett iga kord, kui proovite kommi. Ligikaudu 1 tass külma vett, lusikatäis umbes 1/2 tl kuuma kristalliseerunud. Pane oma käsi vette ja lükake palli moodustamiseks kommi. Eemaldage õrnalt palli moodustunud pall (kui see palli ei moodusta, siis pole seda tehtud) - pehme pall tõmbub veidi veest eemaldades.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 181 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 14 mg |
| Naatrium | 27 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |