See on põhiline marinaadi retsept, mida kasutatakse Korea keedetud või praetud veise-, sealiha- või kanaliha nime all bulgogi .
Magus ja soolane marinaad on selle traditsioonilise roogi oluline osa, mis aitab lihast maitsestada ja anda talle palju maitset.
See marinaad teeb piisavalt 1 kilo liha, kuid see hoiab hästi külmkapis, nii et see kolmekordne ja proovige seda mis tahes kana tükikestega ja viilutatud praadiga.
Mida vajate
- 3 spl küüslauku (tükeldatud, umbes 2 nelki)
- 3 supilusikatäit sojakaste
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1 supilusikatäis mee
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud mahla
- Aasia pirn
- 1 spl Jaapani riisi veini (peene või valge vein)
- 1 spl seesamiõli
- 3 rohelist sibulat (peeneks hakitud, sh valge osa)
- 1 tl pipart
Kuidas seda teha
- Väikeses kausis keerake küüslauk, sojakaste, suhkur, mett, pirnimahl, riisivein, seesamiõli, roheline sibul ja pipar, kuni suhkur ja mesi on lahustunud.
- Kasutage veiseliha, sealiha ja kana. Marinaadi jääke saab külmkapis või sügavkülmikusse hoida hilisemaks kasutamiseks, kui toorelt liha ei ole seal istunud. Kui see nii on, eemaldage marinaadist.
Märkus: selle retsepti kahekordistamisel või kolmekordistamisel on hea mõte marinaadist piisavalt mahla peale anumates oleva liha, mitte marinaadi mahutis liha panna, nii saastades seda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 485 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 2865 mg |
| Süsivesikud | 83 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 10 g |