Pirni sordid Anjou-Williamsist

01 of 11

Pirni sordid Anjousilt Seckelsile

Enamik Põhja-Ameerika pirnesid kasvatatakse Oregonis ja Washingtonis, ja siin loetletud saagikorrad kajastavad seda. Põhja-Ameerikas on august kuni mai (ja isegi aasta juunini) hooajaline valik pirnit. Teie parim valik kohalike pirnide leidmiseks on põllumajandustootjate turgudel - küsige kasvatajailt, kui sa võid oodata saagikoristust ja kui kaua see võib kesta.

02 of 11

Anjou Pears

Anjou pirnidel on kerge maitse ja kindel tekstuur, olles samas magus ja mahlane. Ripe Anjous hakkab tegelikult tühjaks tilkuma, kui te neid sööte ilma käest, seega on kindlasti ka salvrätik valmis!

Anjous võib olla roheline või punane (mis on sageli märgistatud kui "Red Anjou"), kuid värv ei näita mingit olulist maitse- või tekstuuri erinevust ning neid võib retseptides kasutada vaheldumisi. Otsige Anjód, kes tunnevad oma suuruse pärast raskeid raskusi, helendavate, taignate nahkade ja suhteliselt kindlate tekstuuridega, kui kergelt pigistatav käe peopesaga. Sõltuvust testida ei tohi kunagi sõrmedega pirnid kokku suruda ega purustada, kuna see tõenäoliselt vastab puuviljale.

Anjous on suurepärased söögiks käsikäes või toiduvalmistamiseks . Anjou pirnid on tavaliselt saadaval oktoobrist kuni maini.

03 of 11

Red Anjou Pears

Red Anjou Pears on päris täpselt nagu Green Anjou Pears, kuid need on silmatorkav ja kuulsad roostained punased. Piisav põhjus nende ostmiseks, sest nad teevad lihtsalt luksuslikud laua dekoratsioonid, samuti maitsvaid suupisteid.

04 of 11

Aasia pirid

Aasia pirnid on super krõmpsuv, rohkem nagu krõbedad õunad kui teised pirnid. Nad näevad välja rohkem kui õud, kui ka pirnid. Kuigi Aasia pirnidest on palju erinevaid sorte, on Ameerika Ühendriikides kõige sagedamini kättesaadavad väga mattpunased, natuke rohkem tekstuuri ja karedus nahale kui teised õunad või pirnid.

Aasia pirnid on suurepärased söömiseks toored, eriti kui nad on viilutatud või küpsetatud salatideks. Neil on rohkem krõbe-õunastruktuur kui pehme ja teraline pirni tekstuur. Nad on nii head toored, et Aasia pirnide jaoks ei ole vaja reaalset vajadust, kuid kui teil on nende üleküpsus, siis tean, et nad töötavad suurepäraselt tarute ja krõbedatena, nagu see on Aasia Pear Crisp .

Vali Aasia pirnid, mis tunnevad oma suuruse järgi raskusi ja mida ei anna, kui neid pigistate - pidage meeles, et need peaksid olema karge!

Vaadake aasia pirni august talveks.

05 of 11

Bartlett Pears / Williams Pears

Bartletts * on juiciest pirnid, kui neid söödakse toores. Nad võivad tõelist segadust teha, kuid on nii maitsvad, kui küps ja mahlane, siis on särgi jaoks vaja ära tilkuda.

Kuna Barlettid on nii mahlased, kaotavad nad oma kuju kui nad on valmistatud. Kui soovite valmistada pirnikastme või pirniõli , on Bartlettsid teie jaoks pirnid, kuna nad pöörduvad kuumuse vähimatki mainimises. Vastupidi, kui soovite teenindada elegantseid küpsetatud pirneseid või pärlitükke, millel on ilusad viilud, siis pöörake teise pirni juurde.

Nagu kõigi puuviljade puhul, otsige Bartlettsi, kes tunnevad oma suurust raskeks. Neil on mõned annavad, kui nad on kokku küpsed, kuid vältige nende liiga palju kontrollimist, kuna need lihtsalt kärbivad.

Barletti pirnid koristatakse juulist oktoobrini.

* Märkus: Bartletti pirnid on tuntud ka kui Williamsi pirnid.

06 of 11

Bosc Pears

Bosc pirnid on karge, kui toored ja kuumtöötlemise ajal nende kuju ilusti. Neil on parim näide pelekist, kuid teralisest tekstuurist, mis klassikaliselt on seotud pirnidega. Nende pruunikas roosikakk on hõlpsasti äratuntav, nagu ka nende klassikaline pirnikujuline kuju, rääkimata nende räpane pirnide aroomist, eriti kui tüvi on torkinud.

Ripe Bosc pirnid on natuke andma, kui hoidke neid kindlalt oma käes. Vältige küpsusastmete kontrollimiseks sõrmedega pirnide vajutamist, sest see võib muljuda vilja. Nad lõhnavad ka pirnidest kaunilt, seega kinni oma nina maha varre otsa ja anna see kindlale nuusutamisele. Kui sa ei tunne palju pirni, siis liigutage mööda.

Kasutage Bosc pirnid mis tahes retseptis, milles nõutakse pirnide valmistamist, kus soovite kogu kuus, pooleks lõigata, viilutatud või tükeldatud pirn, et seda kuju hoida. Kasutage neid, et teha magustoidud nagu pirni tart . Bosc pirnid on ka maitsvad toored, eriti viilud salatiteks.

Õnneks on Bosc pirnihooaeg pikk. Otsige Bosc pirnid, mis algavad septembrist ja kestavad talve jooksul, mõnede viljapuuaedade pirnid, mis lähevad aprillisse.

07 of 11

Comice Pears

Comice pirnid on ehk parimad toiduvärvid. Neil on suurepärane puuviljane lõhn ja maitse, samuti pisut peenem, vähem teraline struktuur kui muud pirni sordid. Nad on peaaegu risti Bosc pirni ja Aasia pirni vahel.

Comice pirnid on veidi ümarad ja õunakujulised kui teised pirnid. Otsige Comice pirnid, mis tunnevad oma suuruse järgi raskusi ja katsetage puu ümber varre ümber, et näha, kas pirn on küpsenud: see peaks olema päris õrn ja lõhn nagu ootate.

Kutsed on nii head toored, tundub häbi neid süüa, kuid võite. Kuid need ei lahutu nagu Bartletti pirnid.

Comice pirnid on tavaliselt saadaval septembrist kuni veebruarini.

08 of 11

Concorde pirnid

Concorde pirnidel on ilusad pikad, kitsenevad kaelad. Need on ka mõni Comica pirnide ja Bosc pirnide ideaalne kombinatsioon. Need on mahlakad, siledad ja lõigata ei pruugi liiga pruunid, seega on nad suurepärased söövad pirnid nagu Comice pirnid. Ometi on nende tihe liha oma kuju, kui seda valmistatakse Bosc pirnide kujul, nii et nad töötavad hästi kaetud pirnide või pirnakookidega.

Concorde pirnhooaja algab sügisel ja kulgeb veebruarini. Neid saab lihtsalt koristatud, kui nad on kortsud ja neil on veel küpsem, kuna nad loovad pehmema tekstuuri ja mahedama vanillikuvärva maitse.

Concorde pirnid võivad olla täiesti rohelised või arendada punast või russetti põsepuna, mis on tähtis päikese käes, mitte küpsus. Selleks, et teha kindlaks, kas nad on küpsed, otsige Concorde pirnid, mis on lihtsalt kaela peal parem.

09 of 11

Forelle pirnid

Forelle pirnid on veidi suuremad kui Seckel pirnid, kuid mitte palju. Nagu S eckels, on nad oma suuruse tõttu suurepärased snacking puuviljad.

Forelle pirnid on hooajal oktoobrist veebruarini.

10 11-st

Prantsuse Või Pears

Prantsuse võilapsed on suurepärased toiduvalmistamiseks ja nii kaua, kui lasid neil täiesti küpsed, on ka suurepäraselt pehme ja rikas tekstuur söömiseks toores too. Nad võivad olla üsna rohelised, kuid mõned küpseks muutuvad kuldseks värviks. Nagu kõik pirnid, võib tõeline küpsus rääkida rohkem kui värvi viljaliha ümbritseva viljaliha.

Autasud otsige Prantsuse võis pirnid.

11 of 11

Seckel Pears

Seckel pirnid on pisikesed, mõnikord lihtsalt hammustused või kaks väga kindlast lihast. Need sobivad ideaalselt küpsetamiseks, konserveerimiseks ja pookimiseks. Nende kindel tekstuur ja happeline maitse muudavad need kergemaks söömiseks käest, eriti kui ootate küpset anjou või Bartletti pirni pehmet ja magusat kogemust.

Seckel pirnid on saadaval augustist detsembrini.