See pirnipuu on siidiselt sile ja vajab köögist väga vähe aktiivset aega, kuna see aitab aeglase pliidi abil.
Levita see röstsaiile, keerake see kaerahelbedesse või lihtsalt sõtke lusikatäis purki!
Mida vajate
- 2 lbs küpsed pirnid
- 1/3 tassi vett või pirnimahla
- 1/4 tassi mesi või 3 supilusikatäit suhkrut (valikuline)
- Mahl ja riivitud
- ühe sidruni säde
Kuidas seda teha
- Koorige pirnid ja südamikud. Oluline on neid koorida, sest just pirnipuude all on spetsiaalseid rakke, mida nimetatakse skleroideks ja millel võib olla ränist tekstuur. Pirnide koorimine annab oma valmis pirniõli jäikema tekstuuri.
- Kooritud koorimata pirnid lõigatakse kokku mitte suuremateks kui 1-tollisteks tükkideks.
- Kombineerige tükeldatud pirnid koos veega või mahlaga, mett või suhkrut (kui seda kasutatakse), sidrunimahla ja aeglase pliidi külge. Koorige ja küpseta 4-5 tundi kõrgemal, kuni pirnid on pehmed.
- Pirnide ülekandmiseks segistile kasutage pilu lusikaga. Hoidke aeglase pliidi taga jäänud küpsetusvedelikku. Puhastage pirnid, lisage lihtsalt küpsetusvedelikku, et saada paks, levitav konsistents.
- Paneerige pirniõli, et puhastada pool või veerand pintsakonteineri purgid, kasutades võileiva, lusikat või hoolikalt puhtaid sõrme, et õhumullid välja tõmmata. Jätke 1/2-tolline peamine ruum toidu topsi ja iga purgi äärise vahel. Selle retsepti purkide steriliseerimiseks pole vaja. Kruvige kaheosaline konservikate. Protsessi keetmine veevannis 20 minutit.
Variatsioonid:
- Spiced pirniõli
Kaneeli, spicebushi, ingveri, küüslaugu või nelkide kasutamine võib kergesti minna pirniõli abil. Kuid maitsestatud vürtsid võivad aeglasel pliidil pikaks keetmise ajaks mõruks muutuda. Selle asemel märage kogu vürtsid väikseks juustukompleksiks ja lisage see pirnide ja muude koostisosadega. Eemaldage kimp ja eemaldage see enne pirniõli püreestamist.
Kui kasutate ingverit , on värske juurte 1 kuni 2-tolline rüüp rohke. Kui kasutate terveid nelikuid, ärge kasutage rohkem kui 2 või 3 neist või võite need üle jõu tada pirnide täpsema maitsega. - Piimpuuõli
Vee või pirnimahla asemel kasutage alkohoolset likööri. Williams Pear Liqueur on ilmselge ja maitsev valik, kuid konjak ja muud konjakid on päris hästi ka pirnidega. Suurepärane võimalus on Tawny Port ja pirniõli.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 400 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 2 mg |
| Naatrium | 1,318 mg |
| Süsivesikud | 80 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 23 g |