Itaalia veinijuht

Itaalia viinamarjakasvatuses on üle viie veiniviinamarjasorte, 20 unikaalselt tähistatud viinamarjakasvatuspiirkonda ja sadu aastaid veinivalmistamise ajalugu. Toscana ja Piedmont esindavad Itaaliat piirkondlike tunnustuste ja tootmisega seotud kuumade kaadritega, Veneto, Trentino-Alto Adige ja Friuli kolmekordne Tre Venezie (st kolm Veneetsiat) Venemaad, kus valitsevad domineerivad Itaalia veinipiirkonna mängijad.

Itaalia top veinipiirkonnad

Piedmont: Tuntud suurte Barolo ja Barbaresco veinide eest, asub Piemonte kõrgel ja tihedalt Itaalia loodeosas. Kodu mõne raskeveokite punase veini ja üha populaarsemate, kergemate mullide Moscato selle Itaalia veini piirkonna domineerivad kolm peamist viinamarjad: Barbera, Nebbiolo ja Dolcetto. Barolo ja Barbaresco kõrgelt kontsentreeritud, ülikviidised punased veinid (nimega nende kasvanud linnad) on mõlemad rajatud Nebbiolo hilinenud valmimisviisale.

Toscana: kus veini maagia juhtub. Enamik inimesi mõtleb Itaalia veinist ja kohe tulevad meelde Toscana pilte. Toskaani veinipiirkonna kollektiivsete kujutiste loomiseks põrkuvad kokku mäesuusamised, keskaegsed lossid, seintega linnad ja lõputud viinamarjaistandused. Toscana veinid põhinevad kindlalt Sangiovese viinamarjamahlad, mis on Chiantis villitud ja mis on varustatud kvaliteedi ja hinna eri tasemetega. Super Tuscans esindavad ainulaadset "renegade" veini, mis on segatud Sangiovese ja Cabernet Sauvignoni või Merlot'ga (samuti teiste Bordeaux'i sortidega).

Alto Adige: Alto Adige veinipiirkond asub Itaalia Alpide aluses, mida nimetatakse Dolomiitideks, ja see peab olema maailma kõige suurepäraste viinamarjaistanduste vaadetega. Valge vein valitseb selles DOC-s koos Pinot Grigioga, mis viib laengu. Jahutavad, kargead õhtuti ja sooja päikesepaistelised päevad võimaldavad muljetavaldavaid temperatuuri muutusi päeva ja öö vahel ning tekitavad viinamarjades suurepärase happesuse.

Alto Adige veinid on muljetavaldavad keskmise kehaga, kuivade, kargete stiilide ja erksate aromaatsete ühenditega.

Itaalia veinide navigeerimine

Sangiovese ja Trebbiano vahele jäävad laiaulatuslikud viinamarjakasvatuslikud variatsioonid, veini poodide riiulitel liikumine, et leida itaalia vein, mis täiendab reedeõhtune lasanje, võib olla lõbus kogemus - kui olete relvastatud väikese Itaalia veiniteadmistega.

Kuigi Itaalia on edukalt istutanud suurema osa turgu valitsevatest rahvusvahelistest viinamarjadest, on selle riigi veiniinide pakkumine tõeline maitseomadused, mis on Itaalia veinide maailmas tuntud vanuselt. Itaalias igal aastal Itaalias toodetud sõna otseses mõttes sadu veine, pole ime, et Itaalia veinide valimine võib olla natuke hirmutav. Itaalia veinide seiklus on osa Itaalia veinide ja nimede dekreetimistest, Itaalia veinimärkide tõlgendamine, Itaalia veinitüüpide klassifitseerimise süsteemide tundmaõppimine, piirkondlike viinamarjakasvatusvööndite tundmaõppimine ning tundlikumad viinamarjasordid, mis ei kuulu alati tuttavaks kategooriasse. The

Üldiselt võib Itaalia veine jagada kahte põhikategooriasse: lauaveinid ja DOC või DOCG Itaalia veinid "Higher End" . Itaalia lauaveinid kipuvad olema odavamad punased või valged veinid, mida toodetakse selleks, et neid tarbida Itaalia-stiilis pereõhtusöömaaegses õhkkonnas.

Mõnikord müüakse neid ka suuremates kannudes, see on 750-milliliitrises pudelis, mis mõlemal juhul on Itaalia söögilaud. Lauaveinid on tihti viljakäivad veinid, mõned neist on vahuveinid, enamik neist on kergelt keskmise kehaga ja kõik kannavad afiinsust Itaalia piirkondliku hinnaga.

Kõrgekvaliteedilised Itaalia veinid ulatuvad kvaliteedimärgistust, alates hea kuni kõrgema kvaliteediga. Mis üle 2000 loodusliku viinamarjasordi, mis hõlmavad mitmekesist maastikku, kasvavad andestavates tingimustes ja mis kõik pakuvad ühte tasumata poolsaaresse, võite ette kujutada, et saadud veini kombinatsioonid oleksid sama mitmekesised kui nende ümbritsevad subkultuurid. Super Toscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva ja Amarone leiavad kõrgemate hindade poole.

Itaalia veinide ja toiduga paaritamine

Itaalia veine valmistatakse itaalia toitude jaoks.

Mõlemad käivad käsikäes ja nagu hea abielu, mõlemad on tavaliselt veelgi paranenud. Vein, mis ühendab kõik, alates spagetidest ja lihapallidest kuni aiaga BBQ pileti, on Chianti. Või pidage Dolcetto d'Albait veel üheks punase lauaveiniks, mis on valmistatud itaalia piletihindadest. Kui otsite mõnda prahti või muud rasket punast liha, siis pöörake Piedmonti Barolo või Barbaresco veini leidudega. Mõlemad on üles ehitatud kõrge rasvasisaldusega, kõrge valgusisaldusega täismaitsetega, võimas tannikstruktuur ja uskumatu happesus. Kuigi see pole mitte odav, on need ideaalsed erilistel puhkudel, kus lihatoidud on esiküljel ja keskel. Pinot Grigio on Itaalia populaarseim valge veini sordi ja hea põhjus. See toob esile tõelise happesuse ja lihtsustab toiduga paaristumist. Pinot Grigio on ideaalne mereande, valikut eelroke ja lemmik linnuliha, Itaalia valge veini.

Lisaks Itaalia lauaveinidele on taevas piir

Kõrgekvaliteedilised Itaalia veinid ulatuvad kvaliteedimärgistust, alates hea kuni kõrgema kvaliteediga. Mis üle 2000 loodusliku viinamarjasordi, mis hõlmavad mitmekesist maastikku, kasvavad andestavates tingimustes ja mis kõik pakuvad ühte tasumata poolsaaresse, võite ette kujutada, et saadud veini kombinatsioonid oleksid sama mitmekesised kui nende ümbritsevad subkultuurid.

Itaalia top veinid ja viinamarjad

• Super-Tuscans: koosneb enamasti Sangiovese'st, mis on segatud Cabernet Sauvignoni , Cabernet Franci , Merlot'i või Syrah'iga, tavaliselt kvalitatiivselt kvantitatiivselt ja seega hinnaspektri ülemises otsas (vahemikus $ 25- $ 100 +). Tänu unikaalsetele segudele ja mitmekesisele kasvavale terrillile ei saa Super-Tuscansi kergesti kinnitada ühe stiili või stereotüübiga. Super-Toscana tootjad peavad saatma järgmisi tooteid : Sassicaia , Viticcio, Antinori ja Tenuta dell'Ornellaia.
• Barolo ja Barbaresco veinid: head Barolo ja Barbaresco veine, mis on saadud noblisest Nebbiolo viinamarjast, on tavaliselt mõeldud pühapäeva õhtusöögile või pidustustele. Nende veinide hind võib ulatuda 35- $ 100-ni, sõltuvalt vintage ja tootjalt.
• Amarone'i veinid: valdav enamus Amarone'i veine pärineb Itaalia kirdeosas asuvast Valpolicella piirkonnast. Tavaliselt peetakse neid üheks Itaalia suurteks, julgeteks punasteks veinideks, on Amarone'il kirss, rosinad, ploomid ja vürtsid. Need on valmistatud viinamarjadest, mis on osaliselt kuivatatud ja mille alkoholisisaldus on ajalooliselt kõrgem (14-16% ulatuses). Enamikku Amarone'i tootjatest tuleb kaaluda Masi, Spirit ja Allegrini.

• Pinot Grigio: Paremate Itaalia valgete veinide puhul tuleb sageli meelde Pinot Grigio . Pinot Grigio jaoks on see Alto Adige . Sügavalt aromaatne, elav valge vein maitse ja kohalolek - proovige üks Top 20 Pinot Grigios alates Alto Adige , valge vein suvel sipping. Mõtle Elena Walchile , J. Hofstatterile , Santa Margheritale ja Weingut Niklasele mõnede tähtpunaste Pinot Grigio leiukohtade kohta.

Ükskõik, kas soovite oma veinikujundeid laiendada või lihtsalt õhtusöögi heaks kiita, on Itaalia veinid tänapäeva laia veinimaailma nurgakivi.