See Tai küüslaugupupp on meeldiv mugav toit, kui ilm muutub külmemaks. Kõrvitsa võib asendada squashi, ja kui soovite veel tervislikumaks, võite lisada muid köögivilju. Igatahes, sa küpsetad seda, on teie külalised, kes küsivad seda maitsvat ja toidulisemat Tai suppi. Rikkalt värviline ja aromaatne, see supp on suurepärane sügisel ja talvekuudel, kui kitongrass kasutab oma immuunsüsteemi ja aitab hoida neid vaevavaid gripiprobleeme. Naudi!
Mida vajate
- 6 tassi kanaliha
- 3 tassi kõrvitsa (või squash; koobitud kooritud)
- 1-2 tassi maguskartul (kuubik)
- 12-18 keskmist tiigerkreveti
- 2 või enam baby bok choyi pead (pooleldi lõigatud suuremad lehed)
- 1/3 kuni 1/2 saab kvaliteetse kookospiima (mitte "lite")
- 2-3 kaffir laimi lehed (saadaval Aasia kauplustes värske või külmutatud)
- 1 varre lemongrass (hakitud või 4 supilusikatäit külmutatud valmistatud lemongrass)
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 šalot (hakitud või asendada 1/4 tassi lilla sibulaga)
- 1 pöidla suurusega tükk ingver (riivitud)
- 1/2 tl. tavaline tšillipulber
- 1 tl. jahvatatud koriandriga
- 1 tl. maapähkliõli
- 3 spl kalakastmes
- 1/2 tl. kurkum
- 1 tl. pruun suhkur
- 11/2 spl. laimi mahl
- 1 värsket punast tšilli (õhukeselt viilutatud või 1/4 kuni 1/2 tl kuivatatud purustatud tšilli)
- Hea käputäis värske koriandriga
Kuidas seda teha
- Kohale asetada suur supp pot üle suure kuumusega. Lisage värske liimikasvatus , lubi lehed, küüslauk, šalot, galangal või ingver. Keeda 1 minut.
- Lisa kõrvits, squash ja maguskartul. Keeda keemiseni, seejärel alandage soojust keskmise suureni, keedetakse 5-8 minutit või kuni need köögiviljad on piisavalt pehmed, et läbida kahvliga.
- Kuumutades lisage kõik teised lõhna- ja maitseained: tšillipulber, koriandri põhja ja köömne, kalakastme, krevetipasta, kuldkollane, pruun suhkur, laimi mahl ja tšilli.
- Nüüd lisage prawns ja bok choy. Kata ja küpseta veel 3 minutit või kuni krevetid on roosad ja lihavad.
- Vähendage soojahulka ja lisage kookospiim, segades, et kombineerida (lisage kuni 1/2 kanne väga kreemja kookospähkliõli supi jaoks). Maitsekatsetega proovige suppi, lisage veel kala kaste, kui see ei ole piisavalt soolane (pidage silmas, et teie supi soolsus sõltub sellest, kui palju teie soola peaks alustama). Kui liiga kallis oma maitse järgi, lisage natuke rohkem pruun suhkrut. Kui liiga soolane või magus, lisage rohkem laimi mahla. Kui liiga vürtsikas, lisage kookospiim.
- Tõsta kaussi ja serveerige värske koriandriga, kuumtöödeldud. Seda suppi võidakse toiteväärtus tasakaalustatud söögikorraga serveerida ka keedetud riisi või nuudlitega. Naudi!