Tehke need krepsid spetsiaalsele hommikueinele, lõunale või õhtusöögile. Pähklid on suurepärane võimalus jäätise sinki kasutamiseks, kuid võite kasutada deli sinki, kui see on teie jaoks.
Kui teil on vaja nurgad lõigata, kasutage oma lemmikmargi Alfredo kastme asemel Parmesani juustukastmes.
Plaan teha kreppijäätmeid vähemalt tund enne tähtaega või jahutage taigna kuni 24 tundi.
Mida vajate
- Krepsi jaoks:
- 2 suurt muna
- 3/4 tassi piima
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 2 supilusikatäit sulanud võid
- 1/2 tl soola
- 1/2 teelusikatäit Cajuni maitsestamist (või
- paprika , värvi jaoks)
- Täitmiseks:
- 1 spl oliiviõli
- 1 kuni 1/2 tassi kuubitud sinki (või õhukesks viilutatud)
- 18 kuni 24 spargli spears
- Valikuline: sool ja värskelt jahvatatud musta pipar maitse järgi
- Sest:
- 3 supilusikatäit võid (soolata)
- 1/4 tassi peeneks hakitud sibulat
- 1 nelk küüslauk, hakitud
- Valikuline: 2 supilusikatäit peenelt hakitud punast paprikat
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 1 1/2 tassi piima
- 1/2 tl soola
- 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 tl värsket hakitud peterselli
- 1 tassi värsket purustatud Parmesani juustu (või umbes 2/3 tassi, kui see on peenelt riivitud)
- Garnish: veel Parmesani juust, maitse järgi
Kuidas seda teha
Krepsid
- Segistis kombineeri 2 muna, 3/4 tassi piima, 1/2 tassi jahu, 2 spl suleta võid, 1/2 tl soola ja Cajuni maitsestamist või paprikat, kui kasutate. Sega kuni sujuvaks.
- Jahutage taigna vähemalt 1 tund või üleöö.
Täitmine
- Lõigake sink väiksemateks täringuteks või lõigake see õhukeseks. Kõrvale panema.
- Kuumuta ahi kuni 500 F
- Koorige spargel ja loputage. Kuivatage paberrätikuga.
- Koorige sparglit oliiviõliga või oliiviõliga värske sidruniga, et seda korralikult katta. Korrige ühes kihis madalas küpsetusnõus; küpseta 10 minutit.
- Eemaldage spargli tiivad plaadile ja laske jahtuda.
Kastmega
- Mõõdukas kastmes keskmise kuumusega sautage sibul 3 spl võid, kuni see on pakkumine. Lisage küüslaugu ja tükeldatud punast paprikat ja kuumuta 1 minut pikemaks. Segage jahu, kuni see segatakse. Jätkake 2 minutit koos, pidevalt segades.
- Lisage järk-järgult pidevalt segades piima rouxi segule. Lisage 1/2 tl soola, pipart, peterselli ja purustatud Parmesani juustu. Jätkake küpsetamist, segades, kuni pakseneb.
- Määrige 9-by-13-by-2-inch-küpsetusnõel.
- Kuumuta ahi 350 F
- Asetage krepp suurele plaadile. Korjakülvi keskel asetage mõni sink ja 3-4 pruuni spargelit. Lusikas umbes 2 spl kastmes üle sinki ja spargli; kasti soovi korral üles või alla. Korda ülejäänud kreppide ja täidisega.
- Korrigeeritud küpsetis ette valmistatud küpsetusnõusse; valage järelejäänud kaste üle neile.
- Piserdada purustatud Parmesani juustuga.
- Küpsetage eelkuumutatud ahjus kuumalt ja kihisevana.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 501 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 206 mg |
| Naatrium | 961 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 21 g |