Lihtsalt laiendage Jaapani toiduvalmistamisrepertuaari, lisades oma rotatsioonini mõne erineva kastme. Kiirkastmes on tavaline mereandide või valupeetri lihtne vahetada söögikorda, mis äkitselt tundub olevat parem, kuna puudub parem sõna, väljamõeldis!
Me kõik oleme tuttavad jaapani maitseainetega , näiteks sojakaste või tonkatsu kastmega, mis koheselt lisab kala või valku maitset, mida on lihtsalt soolaga ja pipraga küpsetatud, kuid ausalt öeldes hindavad meie maitsepungad mõnikord natuke sorti.
Kui sulle meeldib sibul, proovige seda Jaapani vürtsik sibulakastme retsepti ja te ei pea pettuma. See on maitseaine, sojakaste (shoyu) alus ja magus sibul, kuid selle maitse on keerulisem, lisades austrikastme ja tšilli küüslaugupasta.
See muudab selle kastmi atraktiivseks selle poolest, et see on üsna kiire ja lihtne valmistada, sest see kasutab austrikastme ja tšilli küüslaugukastet, mis mõlemad on villitud ja saadaval Jaapani või teiste Aasia toidupoed. Mõlemad kastmed on väärt lisades oma oluliste koostisosade loetellu külmkapis hoidmiseks.
See kastme valmistamiseks kulub umbes 10 minutit ja see algab salatiga magusast sibulast seesamiõlis, seejärel maitset suurendavate koostisosade lisamisel. Sojakastme ja suhkru lisamine on viimane nii, et sojakaste ei vähene ega muutuks soolaks. Sõltuvalt teie eelistusest lisage rohkem või vähem suhkrut, et luua maitsvat magusat kassetti. Ma eelistan maitsva kastme ja seetõttu kasutasin allpool retsepti ainult vihje suhkru kohta.
Teie mereandide või valkude hooajaks on vaja ainult väikest kogust kaste. Sibulakastme võib külmkapis hoida kuni viieks päevaks või hoida sügavkülmas väikestes jääkuubikutesse tulevaseks kasutamiseks.
Mida vajate
- 1/2 keskmise magusat sibulat (või tavalist kollast sibulat)
- 1 supilusikatäis
- seesamiõli
- 1/2 supilusikatäit tšilli küüslaugupasta
- 1/2 supilusikatäis austrikastmega
- 1 supilusikatäis
- sake
- 1/4 tass sojakaste
- 3 tl valget suhkrut (granuleeritud, lisa soovi korral maitsta)
Kuidas seda teha
- Kastke pool sibulat väikesteks tükkideks. Kõrvale panema.
- Väikeses kuivatuspaberis soojendage seesamiõli keskmise ja kõrge kuumusega kuumalt.
- Lisage hakitud sibulat ja segage seesamiõli kuni läbipaistev. Jätkake sibulaga veel 3 kuni 4 minutit, kuni see on pehme ja pehme.
- Lisa tšilli küüslaugupasta, austrikastmes ja sake. Sega kuni see on lisatud. Lisage sojakaste ja suhkur maitse järgi. Kindlasti segage pidevalt. Kastmes hakkab veidi paksenema.
- Eemaldage kuumusest ja laske kastmikul jahtuda.
- Kastmega hoitakse külmkapis kolm kuni viis päeva.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 75 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 998 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |