See šokolaadikreemjuustu fudge retsept on rikkalik ja pealiskaudne, sügav šokolaadi maitse. Kui sulle ei meeldi tume šokolaadi mõru piima maitset, soovitaksin maha maha magamata šokolaadi - kas kasutada nelja asemel neli untsi või asendada mõne piimakokolaadi magustamata. Pähklid on vabatahtlikud, kuid ma leian, et need aitavad rikkalikkust vähendada ja lisavad suurepärase lõhna ja tekstuuri. Sarapuupähklid ja mandlid on minu eelistatud variatsioonid, kuid võite katsetada oma lemmikpähkleid.
Mida vajate
- 6 untsi šokolaadi (magustamata)
- 6 untsi koor juust (pehmendatud toatemperatuurini)
- 2 tsp aurustatud piima (või koort)
- 4 tassi suhkrut (pulbristatud)
- 2 tl vanilliekstrakti
- Valikuline: 1,5 tassi segatud pähklit (tükeldatud)
Kuidas seda teha
1. Valmistage 8x8 pann, asetades selle alumiiniumfooliumiga ja pihustades fooliumi koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga .
2. Tükeldage šokolaad suure nugaga ühtlateks tükkideks. Asetage šokolaad mikrolaineahjus ja mikrolaineahjus kuni sulatamiseni, segades iga 30 sekundi pärast, et vältida ülekuumenemist.
3. Asetage pehme koor juust ja aurustatud piim suures kohas olevasse segisti kaussi ja loputage laba kinni, kuni see on sile.
(Samuti võib kasutada käsi segurit.)
4. Segistit peatatakse, lisatakse sulatatud šokolaad ja peenestatakse kuni segatuna. Peatage segisti uuesti ja lisage pulbristatud suhkur ja vaniljeekstrakt ning segage, kuni lihas on sujuv ja hästi kokku pandud. Segage pähklid käsitsi, kui kasutate neid.
5. Vala fudge ettevalmistatud pannile ja levige see ühtlase kihina. Laske see seada toatemperatuuril 2-3 tundi või külmkapis 1 tund.
6. Kui olete seadnud, lõigake lööklaine väikesteks ruutudeks ja teenige seda toatemperatuuril. Fudget võib külmkapis hoida hermeetilises konteineris mitu nädalat.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 186 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 6 mg |
| Naatrium | 18 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |