Kahekordistada oma šokolaadi rõõmu nende šokolaadi-lähituledega valge fudge väljakutega! Väikesed tükid valgest šokolaadist paisutavad poolmaitselise šokolaadi katte suurt maitset. Saate lõhna maitsta mitmesuguste ekstraktide või likööridega, et lisada veel üht maitse ja lõhna.
Mida vajate
- 1 kinni või
- 2 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 3/4 tassi hapukoort
- 1 tl. sool
- 1 pakend / 12 untsi. šokolaaditükid (valge šokolaad, lisaks soovi korral ka kaunistamiseks)
- 1 purki / 7 untsi. vahukommel (kreem)
- 1 tl. vanilje ekstrakti
- 12 untsi. šokolaad (poolmassid, tükeldatud või šokolaaditükid)
Kuidas seda teha
1. Valmistage 8x8 pann, asetades selle alumiiniumfooliumiga ja pihustades fooliumi koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga .
2. Asetage võile, hapukoorele, soolale ja suhkrule raskema põhjaga söödakapsas üle keskmise kõrge kuumusega. Segage, kuni suhkur ja või suletakse.
3. Jätkake keppi kuumutamist, segades sageli, kuni keeb. Kui keeb keetmine, küpseta seda viieks minutiks, pidevalt segades, et vältida leotamist.
Kui kasutate ajanäitaja asemel kompaktse termomeetri , peaks see olema 235 kraadi juures.
4. Viia minuti pärast eemaldage pann soojusest ja lisage valge šokolaadikook ja vahukommi kreem. (Vahukommide koorimise lihtsamaks tegemiseks proovige seda mikrolaineahjus 15 sekundit kattekihiga katta). Sega intensiivselt, kuni sulatatakse kiibid ja kreem ning need lisatakse. Vajaduse korral lükake jäljed sulatamiseks lühikest aega kuumusesse.
5. Lisage vanill ja segage hästi. Valage paksus ettevalmistatud pannile ja sillake see ühtlaseks kihiks. Laske sellel määrata toatemperatuuril 3-4 tundi või külmikus 1-2 tundi. Lõika peksus väikesteks 1-tollisteks ruutudeks.
6. Asetage pool-magus šokolaad mikrolaineahjusesse ja mikrolaineahju, kuni sulatatakse, segades pärast iga 30 sekundit, et vältida ülekuumenemist. Kui sulatatakse, kasutage kahvlite või kastmisvahendeid, et kukutada ruut sulatatud šokolaadiks, kuni see täielikult ujutatud. Eemaldage see kattekihist ja tõmmake põhja kogu kausi kohal, et šokolaad liiguks. Asetage see fooliumiga kaetud küpsetusplaadile ja korrigeerige järelejäänud vihma. Soovi korral peal iga ruut valge šokolaadikraaniga kaunistamiseks või tuhm sulatatud valge šokolaadiga.
7. Külmutage šokolaadi mässu umbes 20 minutit. Hoidke šokolaadiga lähitulevärvi udus anumas külmkapis kuni kaks nädalat.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 128 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 10 mg |
| Naatrium | 42 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |