Kuidas Ränatangaga Blanšeeritud või Pureeritud
Rutabaga (mida mõnikord nimetatakse ka rootslasteks või kollaseks naerisks) on kapsa ja naeris rist. Rutabagas on tihedamad ja suuremad kui naeris ja on magusam maitse.
Kui te ei leia kohalikku hooajalist rutabagat, leiad selle tavaliselt, et see on kaetud vaha kihiga. Vaha aitab vältida niiskuse kadu. Säilitage värskeid rutabagasid külmkapis.
Kui sul ei ole juurkõrge, on külmutamine suurepärane võimalus värske rutabaga säilitamiseks.
Ostude ajal vali kindel rutabagas, mis on oma suurusega raske. Tavaliselt leiad armid ja harud, kuid kindlasti otsige nahakahjustusi.
Kuidas külmutada Rutabagas
- Täitke suur kauss jää ja veega.
- Täitke suur veekeetja või veekoguja; viige see keemiseni üle suure kuumusega.
- Kärbige rulaga topsid ja juured. Koorige Y-koorija või köögivilja koorijaga. Ma leian, et y-peeler töötab väga hästi vahajas nahas, kuid kasuta seda, mis teile kõige paremini sobib.
- Loputa kooritud rotid ja koog tükkideks sarnaseks. Ülekandmine keevasse vette, umbes 1 naela korraga.
- Viige vesi keemiseni ja alusta ajastus 2 minutit.
- Eemaldage köögiviljad ja asetage kohe jäävette. Jahuta täielikult.
- Ühe kihiga asetage suured ümmargused küpsetusplaadid kokku. Külmutage umbes 2 tundi, seejärel laske sügavkülmutuskottidesse. Kinnitage kotid, eemaldage võimalikult palju õhku (vt näpunäiteid allpool). Märgistage köögivilja nimi ja kuupäev ning külmutage kuni 12 kuud.
Küpseta külmutatud külmutatud röbtabaga sööma, keetke keeva veega, kuni see on pakkumine või lisage hautistele, küpsetatud küpsetamiseks või suppideks.
Kuidas Freeze Pureed Rutabaga
- Loputa kooritud kast ja lõigake suurte tükkideks.
- Pange rutabaga tükid suurt karpi või kastani ja kaetakse veega. Lisage umbes 1 spl suhkrut iga galloni kohta. Keeda kõrge kuumuse eest. Katke pane ja vähendage soojust keskmise ja madalale tasemele. Küpseta kuni väga sujuva, umbes 35 kuni 45 minutiga, olenevalt tükkide suurusest.
- Eemaldage keedetud rotabaga ja pange see tagasi potti madalal kuumusel, segades, kuni ekstra vedelik on aurustunud.
- Asetage hästidetuvale rutabaga köögikombainile metallist teraga. Protsessi kuni sujuvaks. Võimalikult lisage igale kilogrammile rutabaga püreele mõni teelusikatäis või ja soovi korral hapa soola ja pipraga.
- Pakkige konteineritesse, jättes umbes 1/2-tollise pealispinna. Või pakkige sügavkülmutuskotidesse ja lamedate pakettide valmistamiseks (pildil). Korterpakett võtab sügavkülmas vähem ruumi ja sulab kiiresti. Suleda kuni 12 kuud.
- Küpsetage, püreed keedetakse, segades, rasvases kastmes.
Lisage väike koor , lisage kartuli kartulipüree või nautige maitsestatud veidi värskelt jahvatatud muskaatpähklit ja võid. Mulle meeldib pruun suhkru või vahtrasiirupi lisada püreele.
Näpunäited
Vaakumkindlad süsteemid on suurepärane seade sügavkülmiku kastmetega purustatud köögiviljade pakkimiseks. Kui sul pole seda, proovige põhjaviisi. Tõmmake koti üles, jättes lihtsalt õõnsa sisestamiseks ruumi. Viige üleliigne õhk ja täitke tihend.