Kohvikaramellidel on sileda, suitsune kohvi maitse ja rikkalik, närimine, võine tekstuur. Kirjutatud retsept toodab karamelli, millel on märgatav, kuid mitte ülekaalukas kohvi maitse - saate kohandada kohesele kohvile vastavat kogust, mis vastab teie isiklikele eelistustele, kasutades kohapeal 1-3 spl.
Mida vajate
- 1 tassi suhkrut
- 1/2 tassi tumepruuni suhkrut
- 1/4 tassi kerge maisisiirupit
- 1/4 tassi kallis
- 1,5 tassi pool ja pool (rasvavaba)
- 2 spl kohvi
- 1/4 tassi võid (lõigatud 4 tükki)
- 1 tl vanilliekstrakti
Kuidas seda teha
1. Valmistage 8x8 pannile alumiiniumfooliumiga vooderdis ja tugevalt pihustades fooliumit koos nonstick toiduvalmistamispritsiga .
2. Asetage suhkru-, pruun suhkur, maisisiirup, mett, pool ja pool, kohvi ja õli keskmise kastmega üle keskmise kõrge kuumusega. Segage, kuni või on sulanud ja suhkrud lahustuvad. Sisestage kristalliseeriv termomeeter.
3. Jätkake sageli segamist, kuni kompvekteromeetri väärtus jõuab 250-ni.
4. Kui temperatuur on 250 ° C, eemaldage segu soojusest ja segage vaniljes. Kallake karamell valuvormi pannile. Laske sellel määrata toatemperatuuril 3 tundi või kuni see on jahtunud ja kindel.
5. Eemaldage karamell pannilt, kasutades fooliumi käepidemetena. Pöörake see tagurpidi ja koo fooliumi tagant. Spray suurelt terav nuga koos nonstick sprayiga ja lõigake karamell väikesteks ruutudeks.
6. Keerake karamellid vahatatud paberist välja, et need ei jääks kokku. (Võimalik, et neid saab ka šokolaadiga sukeldada.) Pakkige pakendatud kohvi karamellid õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni kaks nädalat.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 40 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 6 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |