Vanillikaramellid kombineerivad selles vanamoodsas lemmikus kahte klassikalist maitset. Sordile võib lisada ühe tassi hakitud pähklit, vanilje pasta ei ole saadaval, ja vaniljeekstrakti võib asendada.
Mida vajate
- 2 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 2 tassi poole ja poole
- 1,75 tassi maisisiirupit (kerge)
- 1/2 tassi võid
- 1 näputäisool
- 2 supilusikatäis vanilje ekstrakti (või, eelistatavalt, vanilje pasta)
Kuidas seda teha
1. Valmistage 8-tolline ruutu küpsetuspann, kleepige see alumiiniumfooliumiga ja pihustage foolium koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
2. Kombineeri suhkur, pool ja pool, maisisiirup, või ja sool suurtes kastrulis. Küpseta keskmise karedusega, pidevalt segades, kuni suhkur on lahustunud ja segu hakkab keema.
3. Jätkake küpsetamist, aeg-ajalt segades, kuni segu saavutab 244 kraadi kristalliseerunud termomeetril.
4. Eemaldage kuumusest ja segage vaniljes. Kiiresti valage ettevalmistatud pannile.
5. Laske segu seada toatemperatuurini, kuni see on täiesti kindel. Jahutage külmkapis 1 tund ja seejärel lõigake õlitatud koka nuga väikesteks ruutudeks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 71 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 6 mg |
| Naatrium | 10 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |