Juustukook ilma piimata? Jah, see on tõsi! See kirsipoogne juustukook on tegelikult juustumata juustukook, mis on valmistatud piimavaba toorjuustu ja piimavaba hapukoorega traditsiooniliste koostisosade asemel.
Kuigi see retsept on ka vegan (ma teen oma muna koos munade asendajaga), inimesed, kes ei ole vegan, kuid lihtsalt allergilised piimatööstusele, kuid mitte munad, võivad selle asendaja asemel kasutada 3 muna. (Segaduses on, kas munad on piimatooted? Sa ei ole üksi! Ma kirjutasin selle lühikese artikli, et selgitada, miks paljud inimesed viga piimatooteid sisaldavate munade puhul, kuid miks munad ei ole piimatooted .)
Mida vajate
- 1 1/4 tassi piimarasvata kreemikreemikuid (peeneks jahvatatud)
- 1/4 tassi suhkrut
- 5 supilusikatäit soja margariini (sulatatud)
- 4 8-unts pakendid piimavaba toorjuust (näiteks Tofutti parem kui koorekiim)
- 1 1/4 tassi suhkrut
- 3 suurt muna (või muna asendaja 4 munale)
- 1/3 tassi
- piimavaba hapukoor
- 1 tl vanilliekstrakti
- 4 supilusikatäit piimavaba hapukoort (vajadusel rohkem või vähem)
- 1 can / 21 untsi
- kirsipuu täidis
- Vabatahtlik:
- Vegani vahustatud koor , serveerimiseks
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F
- Määrige maha 9-liitrine vedruvorm, millel on piimavaba soja margariin.
- Tee koorik. Väikeses segisuskaussis kombineerige Graham krakkimisriba ja valge granuleeritud suhkur.
- Lisage sulatatud piimakarjavaba soja margariin ja segage, kuni see on hästi kokku pandud. Vajutage segu ühtlaselt ettevalmistatud panni põhja ja kuni 2 "külgedele.
- Asetage ahjus 5 minutit. Täite ettevalmistamise ajal laadige jahutusrest.
- Tehke täidis. Segamismasina või elektrilise käsisegistiga kasutage pehmet piimavaba juustu suured segamisnõusse kuni sujuvaks.
- Lisage suhkur ja segage kuni sujuvaks, umbes 2-3 minutit.
- Lisage Egg Replacer, pekseldades kuni kombineeritult hästi, millele järgneb piimavaba hapukoor ja puhas vaniljeekstrakt, peksmisega pärast igat lisamist hästi ja korrapäraselt kraapides pooli, et tagada ühtlane segamine.
- Valage kastmed valatud koorikesse ja küpseta 1 tund kuni 1 tunnini ja 10 minutit või kuni juustukooki ülaosa on kergelt pruunistatud.
- Kõigi pragude täitmiseks jagage juustukooki pinnale mitu supilusikatäit piimavaba hapukoort.
- Viige traadi jahutussüsteemi täielikult 1-2 tunniks jahtumiseks, seejärel laske külmkapis vähemalt 2 tundi täielikult jahutada.
- Üles kirsipihaga, seejärel kook külmkapis veel 1 tund.
- Soovi korral serveerige kooki külma veganipähkliga .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 505 |
| Kogu rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 158 mg |
| Naatrium | 347 mg |
| Süsivesikud | 45 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 9 g |