Kui mõelda hapukoorele, näib piimavaba teie meelt kõige kaugemal, kuid vegan ja piimavaba toidud saavad seda retsepti kasutada parandamiseks. See piimavaba hapukoori retsept on palju parem kui traditsiooniline tofu põhinev hapukoore alternatiiv, mis alati tundub olevat liiga jäik või veidi liiga "beany". Kuid see retsept vajab veidi aega külmutamiseks, seega on hea mõte teha see hommikul või õhtul, enne kui kavatsete seda teenindada. Kui olete varem ostnud enne Vegani hapukoore järgima oma Heart, Tofutti või Earth Island'i kaubamärke, annab see retsept sarnase maitse ja tekstuuri: rikas, kreemjas ja sile. Mõned vegane hapukreemid lisavad kašupähklid paksemaks, täiuslikumaks maitseks neile, kes ei soovi sojakasid kasutada, nagu seda kasutatakse selles retseptis.
Vegani hapukoori ladustamine
Poest ostetud veganne hapukoor võib olla palju pikem säilivusaeg ja seda, sest see sisaldab säilitusaineid ja paksendavaid aineid, mida ei kasutata selles koduses vegan retseptis. See veganne hapukoor kestab külmkapis 4-14 päeva, olenevalt sellest, kui kaua see on välja jäetud või kui see on "saastunud" sülje või muude toiduainete abil, mis on mahutis oleval lusikas. Seda veganirukoosi saab külmkapis hoida, kuid seda ei saa külmutada ja sulatada. Seda hoitakse kõige paremini külmiku ukses õhukindlas plastnõus. Kui teie hapukoor hakkab muutuma likviidseks, segage seda enne serveerimist kombineerida, nagu oleksite tavaline hapukoor .
Mida vajate
- 1 supilusikatäis maisitärklist
- 1/2 tassi sojapiima pulbrit
- 1 tass
- sojapiim (või
- mandli piim )
- 1 tass puhta soja jogurt (magustamata)
- 1 tl soola
- 1 tl
- sidrunimahl
Kuidas seda teha
- Väikeses tassis segatakse maisitärklist ja 1 tl. Vett, kuni maisitärklis on täielikult lahustunud.
- Viige soojusenergiasse väike kaste. Lisage sojapiimapulber ja umbes 1/3 tassi sojapiimast või mandli piimast, segades kuni lahustumiseni. Lisage järelejäänud sojapiim või mandlipiim järk-järgult, kuni segu on püsiv.
- Üle keskmise ja väikese kuumusega lisage sojagogurt, soola ja sidrunimahla, segades hästi, et lisada ja küpseta kuni segu pakseneb umbes 3 minutit.
- Asetage kuumuskindlale tassile, asetage plastkate otse hapukoore pinnale ja jahutage külmkapis 1 tund või kuni see on jahtunud ja seatud. Serveeri
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 44 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 31 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 2 g |