See suitsune tõmmatud sink on igapäevase tõmmatud sealiha , mis muudab imelised võileivad. Kui te ei kasuta seda kõike, kasutage jäätisega hakitud või hakitud sinki suupistetes või pudelikarkassis kartulitega või serveerige hommikusööki kartuliga.
Selles retseptis kasutatakse pool suitsutatud sealiha õlg (piknik), kuid võidakse kasutada ka võsaosa või suitsutatud sealiha põkk. Lihtsalt veenduge, et ostate lõigatud, mis sobib teie aeglase pliidiplaadiga.
Mida vajate
- 1
- piknikust sink (luu-in, umbes 5-7 naela)
- 1 1/2 tassi sidrugaari
- 1/2 tassi
- pruun suhkur (pakendatud)
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/2 tl purustatud punast pipart
- 1 tassi sinepipulbrit (allpool), tavalist kollast sinepit, majoneesi või teravilja sippuda, võileiva levikuks
- 8-10 sandwich-kuklid (vajadusel röstitud)
- Lõuna-Carolina sinepikaste:
- 3/4 tassi kollast sinepi
- 2/3 klaasi õuna äädikat
- 1 supilusikatäis
- Worcestershire'i kaste
- 1 supilusikatäis sooja kaste (nagu Frank või Texas Pete)
- 2 kuni 3 supilusikatäit pruuni suhkrut (pakendatud maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Pange sink aeglase pliidi savinõu sisse.
- Kombineeri 1 1/2 tassi äädikat, 1/2 tassi pruuni suhkrut, 1/2 tl musta pipra ja purustatud punase pipraga; vala üle sinki.
- Katke ja küpseta LOW-i umbes 9 tundi või kuni sink on väga õrn. Või küpseta umbes 4-5 tundi kõrgel.
- Kõrvaldage rasva, luude ja vedelike liigne aste. Sinki hakitud või tükeldage.
- Serveeri split võileibukuppidega ja oma valikuga maitsestatud või leivakast, koos košovõi , oad või teie lemmik küljed ja salatid.
Lõuna-Carolina sinepikasort (valikuline)
- Kastrulis ühendage 3/4 tassi sinepit 2/3 tassi äädikat, Worcestershire'i kaste, kuuma kastmega, 2 kuni 3 supilusikatäit pruuni suhkrut ja 1/2 tl musta pipraga. Sega korralikult ja keedetakse.
- Segage aeg-ajalt segamini umbes 20-30 minutit, kuni see on umbes ühe kolmandiku võrra väiksem.