Kuna see pärineb looma õlast, mitte seljatoest, ei ole pikniku sink õige sink. Kuid suitsutatud õlgade maitse on küll sink, aga see on suurepärane valik puhkusetoitudel.
Naturaalne pruun suhkur ja marmelaadiglasuur muudab selle suitsutatud sealiha, mis on tuntud ka kui piknikust sink, lihtne ja maitsev roas.
Valmistage see maitsekas suitsutatud õlg nädalavahetuse söögiks või eripuhkuse õhtusöögiks. Serveeri kartulipüree ja roheliste oadega või lemmikköögiviljadena koos ananassi või ananassikoogi viiludega.
Mida vajate
- 1 suitsutatud sealiha õlg (pikniku sink, umbes 5-7 naela)
- 1 keskmine porgand (tükkideks lõigatud)
- 1 suur sibul (tükkideks lõigatud)
- 1 selleririba (lõigatud tükkideks)
- 1
- lahe lehed
- Marmelaadi klaasi jaoks:
- 1/4 tassi helepruun suhkrut (pakitud)
- 1/4 tass apelsinimarmelaadi
- 1 tl kuiva sinepit
Kuidas seda teha
Asetage suitsutatud õlg suure Hollandi ahju või söögikarpiga, rasvaga ülespoole; katke külma veega.
Asetage pot üle suure kuumusega ja keetke; lisa porgand, sibul, seller ja lahe lehed. Vähendage soojahulka, katke pann ja keedetakse 2 1/2 kuni 3 tundi.
Paigaldage riiul madalas, foil-vooderdatud pannil. Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F (180 ° C / gaas 4).
Eemaldage liha puljongist. Terava nuga eemaldage koor.
Koor on õla paks välimine kate. Seadke liha, rasvapoolne, ettevalmistatud pannil hoidikusse. Saate määrida dekoratiivse teemandi kujulise mustriga.
Kombineerige pruuni suhkrut, marmelaadi ja kuivatatud sinepipulbrit kausis ja segage hästi. Levitage glasuur visatud pinna kohal.
Küpseta suitsutatud õlg eelsoojendatud umbes 20 kuni 30 minutit.
Toidab 6 kuni 8 jääkidega.
Teil võib samuti meeldida
Glasuuritud suitsutatud õlg (Picnic Ham)
Suitsutatud pikniku siga koos mesi Dijoni klaasiga
Kümme küpsetatud saii retsepte
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 687 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 258 mg |
| Naatrium | 4,593 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 71 g |