Lima-oad on populaarsed lõunapoolsetes riikides ja leiate paljudest klassikalistest roogadest. Neid serveeritakse pehme toiduna või põhitoosena üksi või köögiviljade segu . Nad on ka suurepärased südamlik supp või hautatud.
See lima-supp sisaldab sinki, köögivilju ja täiendavaid maitseaineid. Selle supi jaoks on parim külmkuivatatud lima-oad, kuid ka keedetud beebi lima-oad on ka hea valik. Vt juhendeid kuivatatud lapsega lima oad valmistamiseks.
Koos küpsetatud porgandiga kaaluge täiendava maitse lisamiseks 1/2 tassi tükeldatud sellerit. Kanafilee saab ka korralikult lisanduks või lisada värskeid või külmutatud maisiterad. Sink võib asendada suhkruroo või mõne kuumtöödeldud suitsuga vorstiga. Või tee seda, lisades umbes 1/2 tassi kuubikuteks küpsetatud peekoni.
Retsept nõuab 2 tl kuivatatud majoranaani. Marjoram sarnaneb oregano, kuid pehmem. Kui asute kuivatatud oreganoga, kasutage ainult 1 teelusikat. Või vahetage majapanu umbes 1/2 teelusikatäit kuivatatud lehtmetalli.
Mida vajate
- 1/4 tassi võid
- 1 1/2 tassi hakitud sibulat
- 1 tassi küpsetatud porgandit
- 3 kuni 4 küüslauguküünt, hakitud (või 1 1/2 tl küüslaugupulbrit)
- 1 tl küüslaugu ja maitsetaimed (kuivatamata, nt proua Dash)
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1 1/2 tassi kuubitud sinki
- 10 untsi külmutatud baby lima oad
- 2 tl kuivatatud mairaani
- 1/2 tassi värsket hakitud peterselli
- 4 tassi vett (või soolamata kana või köögiviljavaru)
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Sulata võid ka hollandi ahjus või rasvavarust keskmise kuumusega. Kui või on kuum ja vahtumine on taandunud, lisage sibul ja porgand. Küpsetage sibul ja porgandid umbes 5-7 minutit või kuni sibulad on pehmed ja hakkad pruuniks, segades sageli.
- Lisa küüslaugupulber või värske küüslauk, maitsetaimed ja sidrunimahl. Jätkake küpsetamist 2 minutit. Lisage sink, külmutatud lima-oad, majapanu, petersell ja varu või vesi.
- Viige sink ja lima-supp keemiseni; vähendage sooja, katke ja keetke aeg-ajalt 20 minutit.
- Maitske suppi ja hooaega soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga vastavalt vajadusele.
- Soovi korral serveerige sinki ja lima-oad suppi omavahel valmistatud maisitärklisega.
Näpunäited
Kuivatatud baby Lima oad: loputa umbes l / 2 naela lima oad ja vali need üle; kõrvaldada vigastatud ja kahjustatud oad. Asetage oad korjanduses ja katke umbes 4 tassi vett. Katke ja laske seista umbes 6 kuni 8 tundi või üleöö. Ahjuge aedoad ja katke 4 tassi värsket vett. Keeda keema; vähendage soojahulka madalal temperatuuril ja keetke umbes 45 minutit kuni tund või kuni pakkumise. Tühjendage ja kasutage suppi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 220 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 23 mg |
| Naatrium | 453 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 11 g |