Butternut'i squash suppi pehme magusus on täiesti tasakaalus värskete, maitsvate ürtide trio. Lisage rasvav kreem juba niisutama puuviljakapsa tekstuurile ja teil on rikas, paks bisque, mis sobib esmakursuse või kerge peamise tassi serveerimiseks.
Cooki märkus : Selle retsepti saab hõlpsasti ümber kujundada taimetoiduks, kasutades kanaliha asemel kvaliteetset köögiviljaainet.
Mida vajate
- 1 keskmine sibul (kollane, tükeldatud)
- 1/2 klaasi seller (peeneks hakitud)
- 1/2 teelusikatäis tüümiani (värske, tükeldatud)
- 1/2 tl rosmariini (värske, purustatud)
- 1 värske salvei (lehed, peeneks hakitud)
- 2 spl oliiviõli
- 1 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga (maapinnast)
- 1 keskmine
- butternut squash (kooritud ja kuubitud)
- 2 1/4 tassi (kana)
- 1 tassi kreem (raske)
- Garnish: croutons
Kuidas seda teha
Suures kastmes üle keskmise lisage sibul, seller, tüümian, rosmariin ja salve oliiviõlis 5-7 minutit, kuni köögiviljad pöörduksid. Lisage soola ja pipart ning lisage köögiviljad ja maitsetaimed veel 2 minutit.
Lisage pannile butternut squash ja chicken stock ning viige supp keedetakse. Vähendage kuumust veidi, katke ja keetke supp 20 minutit, kuni suhkrupeed on pehme.
Puhastage supp kõrgahjus segistis või keetmisega segistiga, kuni see on täiesti sile. Segage raskesse koort ja kuumutage. Serveerige bisketi kuumad, graanulitega kaunistatud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 214 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 45 mg |
| Naatrium | 198 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |