Butternut squash on talvel squashi kuninganna. Miks kõigile meeldib see nii? Kindlasti on värv ja maitse, kuid selle koor on ka kergemini läbi lõigata ja koorida kui paljud munakivid ja selle tekstuur on vähem kiududest või kitsadest. Ühesõnaga, see on väravakruusikas: inimesed, kes ei ole nii kindel, et nad nagu squash, on sulgad. See praadimine annab täiel määral ära butternut squashi magususe ja jätab oma särava tekstuuri tervena, valmis lõhnama.
See tähendab, et kui teil on erinevat tüüpi taltsukkhosti käsipuhkur, delikatess, hubbard, võite selle asemel kasutada. Kooritud tükeldatud talvel squashi võtmine on võti, ja muud tüüpi squash on kindlasti rohkem tööd koorida.
Mida vajate
- 1 keskmine butternut squash või 1 koti kuubik squash (umbes 2 naela)
- 3 küüslauguküünt
- 2-tolline tükk ingver
- 1 lusikatäis köögivilja või viinamarjamahlaõli
- 1 tl
- pruunika sinepiseemned
- 1/2 teelusikatäit peene meresoola
- 1/4 tükki hakitud cilantro (valikuline)
Kuidas seda teha
- Lõika välja ja tühjendage mõlemad otsad squash. Seadke see püsti ühele oma äsja tasasele pinnale ja kasutage teravat noa, et koor ära lõigata, ülalt alla lõigates ja korvata kogu koorikut, kuni kogu koor on eemaldatud - on lihtne näha, kus luu otsa ja squash algab selle meetodiga. (Võite ka koorega kööki koorida köögiviljakreemiga - mõned neist lähevad igal sektsioonil, kuid see toimib, kui eelistate seda.)
- Kui kooritud, lõigake squash pooleks pikkuseks. Kasutage suurt lusikat, et eemaldada kiud "seedetrakti" ja seemned. Hävitage "harjad", kuid tean, et kui soovite, võite seemneid nagu kõrvitsaseemned küpsetada . Lõigake hakkliha hõõru suurusega tükkidesse ja pange need kõrvale.
- Küüslaugu koorige ja peeneks hakitud; koorida ja peenestada või riivida ingverit. Määrake mõlemad kõrvale koos.
- Suures mahutis või potis soojendage õli keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage sinepiseemneid , katke ja küpseta, kuni kuulete neid "popi" umbes 2 minutit. Lisage küüslauk ja ingver ning küpseta, segades, kuni läbipaistmatu ja lõhnatu, umbes 1 minut.
- Lisage squash, sool ja 1/2 tassi vett. Segatakse, kombineerige, katke ja küpsetage aeg-ajalt segades, kuni squash on pehme, umbes 15 minutit. Lisage vajadusel täiendav vesi supilusikatäit, nii et squash jääks pannile kinni.
- Lisage silindro, kui soovite, ja segage, et kombineerida.
Serveeri squashi kuum või soe ja teate, et see hoiab soojalt kenasti, kui see on fooliumiga kaetud ja seatud sooja köögis, mis muudab selle suurepäraseks puhkuslaua või muude lõbusate stsenaariumide jaoks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 81 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 212 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |