See sügavküpsetatud suvine squash on lihtne kinnitada ja maitseb suurepäraselt.
Squash lõigatakse viilutatult ja see puruneb muna ja jahu ja sügavalt praetud kuldpruuni täiuseni.
See on suurepärane suupiste või külmik. Serveeri see marinaara kaste või rantšo-stiilis apteekiga kastmiseks.
Küpsetage sügelt praetud squash soola ja pipraga või kasutage maitsestatud soola või Creole maitsestamise segu.
Mida vajate
- 4 suurt muna (pekstud)
- 3/4 tassi piima
- 1 1/4 tl soola
- 7 keskmise suve squash (õhukeselt viilutatud, umbes 1/4-tolline)
- 2 1/2 tassi universaalset jahu
- 3 kuni 4 tassi õli (või praadimiseks vajalik kogus)
- Maitsestatud soola ja musta pipra (või maitsestatud soola või kreooli segu)
Kuidas seda teha
- Kuumutage umbes 2 kuni 3 tolli taimeõli rasvases kastmes kuni 360. Või kasutage elektrilist sügavat praepannat.
- Ühendage munad, piim ja sool kaussi ja segage seguga.
- Pange jahu laia, madalasse kaussi või plaati.
- Kastke munaviljaga sikk, seejärel küpsetage jahu, kuni see on hästi kaetud.
- Friteerige segusse sügavas kuumas rasvas, umbes 360 F, kuni kuldpruunini.
- Tühjenda paberrätikud.
- Hõõgenud praetud squashi viilud soola ja pipraga või kreooli või maitsestatud soola seguga.
Näpunäited sügavaks praadimiseks
- Lõika toitu nii ühtlaselt kui võimalik, nii et tükid koo ühtlaselt. Kui liiga paks, võib sees olla endiselt toores, kui väliskülg on valmis.
- Kui õli jõuab oma suitsetamispunkti ja jätkab kuumutamist, võib see süttida. Kui see juhtub, lülitage seade välja või eemaldage seade ja pange koheselt metalli kaas üle leegid. Hoidke peaaegu kogu metallist kaane alati ja ärge kasutage kunagi rasvast tulele vett !
- Kasutage metallist riidest; plast sulab.
- Kasutage väikest traati korvi või pilutükiga metallist lusikat, et toitu rasvavajutamiseks ja selle tõstmiseks välja.
- Hoidke partiisid piisavalt vähe, et toit ei puutuks. Väikesed partiid tagavad ka, et õlitemperatuur tõuseb kiiremini tagasi temperatuurini. Pärast partii eemaldamist oodake, kuni õli taastub temperatuurini enne toidu lisamist.
- Eemaldage praetud toidud paberrätikutele või rackile kohe pärast kuuma õli eemaldamist.
- Järgmiste partiide küpsetamise ajal kuumutamiseks kuumutades joondage paberrätikuga küpsetusplaati ja eelnevalt kuumutage ahju 200 ° F-ni. Asetage praetud toidud ahjus vooderdatud küpsetusplaadile.
- Hoidke õli, mida kasutatakse teiste toiduainete õlisid sisaldavate kalade praadimiseks.
- Filtreeri jahutatud kasutatud toiduõli ja hoidke külmikus kaetud anumasse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 131 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 120 mg |
| Naatrium | 646 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 7 g |