Õppimine Indian Cooking
Indias on tava või tawa paljudes köögides tavaline pannkoog.
Tuntud ka kui tawah thawah või thawah, pan on ümmargune ja varieerub läbimõõduga vahemikus 8 tolli kuni 12 tolli. Mõnes professionaalses köögis võib see olla kuni meetri laiune.
India tawa kasutamine
Tawa on tavaliselt valmistatud malmist või alumiiniumist. Tavas kasutatakse üsna sarnaselt Aasia toiduvalmistamise Woks'ile, kuna neid pannil pannil segatakse praetud köögiviljad.
Neid kasutatakse ka igasuguste lehtpuuviljade valmistamiseks, mis ulatuvad Chapatist ja Parathast Dosa ja Cheela juurde. Tava võib olla käepide või mitte.
Tava võib nimetada ka tapa, saj või kotti. Need võivad olla lamedad, kuid enamus neist on kumerad või nõgusad ja võivad olla valmistatud ka plekist või terasest.
Kujutage ette, et panna mõlemad pooled; see on see, kuidas tava kasutatakse India kultuurides. Üks külg on suurepärane selleks, et valmistada hapnemata ja hapnemata lehtpuu ja pannkooke, samuti pitas, pessarattu ja chapati. Tava võib kasutada ka Lõuna-Aasia toitude maitsmiseks, kus nad kasutavad süüa chaat, pav bhaji ja tawa masala. Kala saab praetud nii sees kui ka lihast.
Lühidalt öeldes on India kultuuri tawa mitmekülgne toiduvalmistamispann.
Veel India toiduvalmistamise tööriistu
Siin on mõned India toiduvalmistamiseks kasutatavad populaarsed nõud.
- Belan: see on India jooksukujuline pulk, mis on kergem ja kauem kui Ameerika Ühendriikides näha olevad veerised. Servad on koonilised ja seda kasutatakse purise, chapatise ja naani leiba loomiseks.
- Patli: See ümardatud puidust plaat on tavaliselt kasutusel Belan. Põhimõtteliselt on see valtspind, sest mitte kõik köögid Indias pole countertops. Paljud inimesed, kellel pole konvekte, kasutavad seda, et tainast istuda põrandal.
- Rõhk pliit. Enamik meist teavad, mis on survekatel, ja need on India köök või restoran. Tavalises India söögikorras on viis kuni kuus toitu, nii et see on vajalik, et koostisosi kiiresti valmistada ja aja kokku hoida.
- Chimta: Chimta, mida nimetatakse ka chippioks, on tõmblukkude paar, sisuliselt. Neil on tavaliselt teravaid näpunäiteid ja need on valmistatud rauast või roostevabast terasest. Neid tööriistu saab kasutada tawa-ga, et lameda lamba pealekangut või hoides seda leegi peal, et saavutada kerget karastusjõudu.
- Jhaara: populaarse India köögi sees on palju toitu, nii et see kööginõu aitab neid hoida, et nad saaksid süüa. See on ümmargune metallist spaatliga, mis võimaldab asju hoida õlis ja võimaldab õli tühjeneda, kui toode tõmmatakse vedelikust välja.