Populaarsed India leibad

Indiast pärit köögi lahutamatu osa, India leiba on kohalike kuulsate roogade, eriti karri, kõrvaleküllus. Seal on tohutu hulga India leiba, ulatudes lehtpulgadest kuni krepsidesse, kasutades tainast kas hapnemata või tõusnud. Mõned India leibad on praetud, teised on küpsetatud küpsetamiseks, mida nimetatakse tavaks. India erinevates piirkondades on oma koostisosad ja leiba küpsetamise stiil, mis tekitab kogu Indiast erinevaid tüüpe ja variatsioone. Siin on kuus kõige populaarsemat.

• 01 06

  Chapati

  Chapatise ilu on see, et neid saab midagi süüa. Chapati on hapnemata India lehtpind, mida küpsetatakse lameda kastmega (tava). Pehme chapatise saamise saladus on tainas tõesti sõtkuda - seda enam hakkate tainas leotama, seda pehmem on leib. Piima või värske jogurti kasutamine vee asemel toob kaasa ka pehme chapati, mida keegi ei suuda vastu panna.

• 02 06

  Paratase

  Paratšad (praaditud praetud India lehtpulgad) on ette nähtud siis, kui soovite ise ennast rikkuda! Kartad ja lehed, lähevad nad hästi koos enamike India tassidega, olgu see siis karvadega karri või kuiva praadimisega.

  Paratid võivad teha mõned sammud, kuid neid on lihtne valmistada ja kindlasti väärt aega. Mida rohkem kihid sa loed, seda rohkem hakkab lameda leiba; Kui krabad need neid praadida, on see sinust sõltuv.

• 03 alates 06

  Aaloo Paratha

  Aaloo paratased on kartulist valmistatud paratased. Jahu, õli ja vett valatakse ringi ja kartulisegud pannkoogi kokku pannakse. Pärast lehtplaadi õrnalt valtsimist asetatakse kartulisegu ja praed on valmis praadima.

  Nad maitsevad maitsvat värsket, paksu koort või segu, mis ei sisalda soolatut omavõi.

• 04 06

  Poori

  Serveeri seda krõbeda, kuldse hapukese praetud india lihapiima koos mis tahes roogiga - taimetoitlusega või muul viisil - ja oma lemmikkarikastmega. Puffed nagu mõnevõrra purustatud pall, ideaalne poori on kergelt kuldne värv. Mis koostisosadeks on terve nisu jahu, vesi, sool ja õli, võite pühi paari panna ilma supermarketiga spetsiaalse reisi.

• 05 06

  Naan

  Naan on ilmselt kõige kuulsam india leib. See maitsev hõrgutisi India leiba leiba pakutakse kõige paremini kuumalt, kus pakutakse populaarseid roogasid nagu t ja ori kana või erinevad kebabid, aga ka karri, mis sobib ideaalselt kastmete soppimiseks. Tandooris (või savi ahjus) valmistatud traditsioonilisel kujul saate neid kodus oma ahjus hõlpsasti teha. Lihtsalt kindlasti hakake retsepti edasi, kui tainas vajab aega tõendamiseks.

• 06 06

  Bhatura

  Bhaturas on praetud leivakõhuõli, mis on populaarne Põhja-India roog, mis sobib suurepäraselt chole'iga (kanaliha karri). Bhaturas on kõige paremini süüa, kui need on valmistatud - torud on kuumad - ja need on nagu poori suuremad, nuumatud versioonid. Kuna tainas on vaja kuni viis tundi tõusta, peate alustama bhaturase ettevalmistamist juba varem.