Kook küpsetamine on Briti ja Iirimaa toiduainete asutus. Miski ei tähista seda traditsiooni paremini kui käsnkooki ja üks täidetakse äärega koos suviste maasikate ja värskelt vahukoorega - suvel plaadil.
See maasika- ja kreem-käsnkook on sisuliselt Victoria Sponge Cake, kuid selle asemel kasutatakse värskeid puuvilju.
Victoria käsnkoogi valmistamine ei ole nii hirmutav, nagu enamik inimesi arvab, peate lihtsalt järgima mõnda lihtsat käsnkooki, mis viitab allpool toodud näpunäidetele ja vaata, kuidas teie kook tõuseb nagu sulg.
Mida vajate
- 3 suurt vabapidamise muna (toatemperatuuril)
- 225 g / 8 oz ratsutisuhkrut
- 225 g / 8 oz self-pouring jahu (pluss 2 tl koos küpsetuspulbriga)
- 125 g / 4 õunat või (pehmendatud)
- 100 g / 3 oz margariini
- 225 g / 8 untsi värske
- maasikad (pestud, korrastatud ja paksult viilutatud)
- 200 ml / 7 fl oz
- piitsutatav koor (vahustatud
- kindel piigid )
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C / 350 ° C / gaas 4.
- Kergelt määrige kaks 20 cm / 8 "võileiba. Asetage põhi ainult kergelt määrdunud küpsetuspõhjaga.
- Segistage munad, suhkur, jahu ja küpsetuspulber ning pehmendatud või ja margariin segistiga või elektrilise käsisegistiga, kuni need täielikult kokku segunevad. Segu peaks olema pehme konsistentsiga. Kui sul ei ole elektrilist segistiit, võite kasutada puust lusikat.
- Jaotage kooki taigna kahe kooki tihendi vahel ühtlaselt - ma eelistan kaaluda neid, et veenduda, et need on ühesugused, kuid see ei ole oluline. Kooki pind kergelt sillutatakse ja pakitakse eelnevalt kuumutatud ahju keskele. Küpseta 25 minutit või kuni koogid on pinnale hästi tõusnud ja kuldpruunid. Kui koogid pruunistuvad liiga kiiresti, vähendage seda temperatuuri veidi, kuid ärge püüdke ukse avada.
- Kui need on tõusnud ja pruunid, saate avada ukse, et kontrollida, vajutage õrnalt kooki keskele, et see kiirelt tagasi tõmmataks. Eemaldage koogid ahjust ja asetage jahutusraamile 5 minutit. Pärast viie minuti möödumist tuleks koogid kokku tõmmata kooki toonide külgedest eemale. Eemaldage ettevaatlikult koogid konservikarpidest ja laske jahutamiseks täielikult raputada.
- Pärast jahtumist asetage üks kook keedetud küljelt plaadi peale. Katke paks kiht maasikat, millele järgneb isegi jämedam vahukoor koorega. Üles teise koogiga. Tõstke ** koos külmutatud suhkru, ekstra maasikatega, kui soovite ja isegi teine koorekiht peaks tunduma dekadentse. Serveeri kena tassi teega.
MÄRKUSED: võite muuta käsnkooki täitmist, et kasutada kõige paremini kõiki hooajalisi marju, näiteks värskeid vaarikaid või kui teil pole värskeid puuvilju, siis kasutage head paksu puuviljamahla kihti.
Ärge kasutage külmutatud puuvilju ; nad ei toeta kooki ja muudavad selle soojaks.
Kooki süvendamiseks asetage jäätisuhkur peene sõelale ja raputage kooki üle.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 551 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 41 mg |
| Naatrium | 702 mg |
| Süsivesikud | 67 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 8 g |