Tundub, et terve rahvas on hulluks traditsiooniliste Briti koogid ja kuklid küpsetama klassikalise Victoria käsnkooki otse loendi ülaosas.
See moosika ja kooriga täidetud õrn käsnakook on küla fide ja WI kraam, ja võluv konkurss on küllalt hea, kes saab luua kergeima, pehmema käsnaga.
See pole tõesti saladus ega ka seda, kui raske on teha meeldivat käsnkooki, eriti kui uurite neid näpunäiteid sulgi-kerge käsnaga ja järgige seda kiiret ja lihtsat retsepti.
Mida vajate
- 3 suurt vabapidamisel olevat muna toatemperatuuril
- 8 untsi (225 g) roosuhkrut (ülipeen suhkur)
- 8 untsi (225 g) isevalmistatav jahu + 2 tl küpsetuspulbrit segaksid kokku
- 4 untsi (125 g) pehmenenud võid
- 3 untsi (100 g) margariini
- 1 klaas kvaliteetset maasikamaitset
- 7 untsi (200 ml) raske
- piitsutatav koor , mis on tugevad piigid
- Suhkrumahuga (maiustuste suhkur)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju temperatuurini 350 F (180 C / Gaas 4).
- Kergelt määrige kahe 8-tollise (20 cm) küpsetusnõu. Liiguta põhja kergelt määrdunud küpsetuspaberiga.
- Segamismasina või elektrilise käsisegistiga segades segage munad, suhkur, jahu ja küpsetuspulber pluss pehmendatud võid ja margariin, kuni see on täielikult kokku pandud. Segu peaks olema pehme, kukkumise konsistentsiga. Kui sul pole elektrikombinatsiooni, kasutage puust lusikat.
- Jagage kooki tiib ühtlaselt pannide vahele. Kook pinda kergelt sillutage ja pange see kuumutatud ahi keskmise riiuli peale.
- Küpseta 25 minutit või kuni koogid on pinnale hästi tõusnud ja kuldpruunid. Kui koogid pruunistuvad liiga kiiresti, vähendage temperatuuri veidi, kuid ärge püüdke ukse avada.
- Kui need on tõusnud ja pruunid, saate avada ukse, et seda kontrollida, vajutades kooki keskelt kergelt - see peaks hõlpsalt tagasi tõmbama. Eemaldage koogid ahjust ja asetage jahutusraamile 5 minutit.
- Viie minuti pärast tuleb koogid pannide külgedest eemale tõmbuda. Kastmed pööratakse ettevaatlikult traatvõrgule, et see täielikult jahtuda.
- Pärast jahtumist asetage üks kook, mis on keedetud küljelt plaadile. Kata paks kiht maasikakommi, millele järgneb isegi jämedam vahukoor koorega. Üles teise koogiga.
- Tükeldage külmutatud suhkrut ja kaunetage värskete maasikatega, kui soovite. Serveeri kena tassi teega.
Mis on Victoria Sponge?
Victoria Sponge sai nime Queen Victoria nime all, nagu arvatavasti see oli tema lemmik kook. Anna, Bedfordi hertsoginnast, kellele anti pärastlõunase tee võluvat kunsti tutvustamine, oli naine, kes ootasid kuningannat, kes võtsid kiiresti osa käsitsi kookide serveerimisest.
Praegune kuninganna, kuninganna Elizabeth II, on osaliselt ka Victoria soklikoogi viil ja see oli serveeritud kuninganna teemantjubilee pidustustel 2012. aasta juunis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 655 |
| Kogu rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 149 mg |
| Naatrium | 699 mg |
| Süsivesikud | 82 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |