Ükski Welshi pärastlõunane tee pole kunagi täis ilma selle maitsva puuviljase leiva, mida nimetatakse Bara Brithiks või sõna otseses mõttes peekiliseks leibaks. See on tavaline pärastlõunane rõõm, kuigi ausalt öeldes võib seda puuviljakoera süüa igal ajal, kui see on nii maitsev.
See retsept pärineb Gilli Daviesist. Gilli on Walesi toidu tuntud raamatu "Walesi maitsed" autor Graffegi väljaandja, kes määrati 2012. aasta Gourmandi maailma raamatute auhinnale.
Mida vajate
- 1 lb. 450 grammi kuivatatud puuvilju (segatud)
- 2/3 pint / 300 ml. külm tee
- 2 spl marmelaad
- 1 vabapidamise muna (peksti)
- 2 spl pehme pruun suhkur
- 1 tl.
- segatud vürtsi
- 1 lb. 450 grammi isepõhist jahu
- Klaas: kallis
Kuidas seda teha
- Leota puuvilja tee üle öö.
- Järgmisel päeval segage marmelaad, muna, suhkur, vürtsid ja jahu. Lusikatäit 900 g rasvkarpi ja küpseta soojas ahjus 170 ° C / 325 ° F / gaas 3 1 ¾ tunniks või kuni küpsetamine toimub.
- Kontrollige aeg-ajalt, et näha, et top ei pruugi liiga palju ja katke vajaduse korral fooliumilehega.
- Pärast küpsetamist jätke Bara Brith 5 minutiks seisma, seejärel eemaldage see tinast ja asetage jahutusalusele, puhastage ülemise pealmisega, et see glasuuriks.