Ükski kook pole rohkem Briti kui kergemeelne Battenbergi kook. Igal pärastlõunal tee , tõesti igal juhul välja Battenberg kooki ja vaadata naeratades kõik ringi. Ristikust ja kollast ruutu eristavaid roosat ja kollast ruutu on tihedalt pakitud paks martsipani kihis, mida ükski teine kook ei suuda saavutada.
Battenbergi kooki peetakse nimetatuks kuninganna Victoria aukona abielu auks 1894. aastal Battenbergi Prints Louis'ile. Kuigi täna paljud ostavad Battenbergi kooki, pole neid tegelikult raskem teha kui mis tahes teist käsnkooki, nagu näete see retsept. See on nii lõbus teha ja veel lõbusam süüa ja juers iga tee ajakava.
Mida vajate
- 5 ¼ suhkruvõi (pehmendatud, pluss lisamine määrimiseks)
- 5 ¼ oz rapsi suhkrut
- 3 suurt muna (peksti kokku)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 5¼ oz isevalmistatav jahu
- 1 oz piima
- 2 tilka roosa toiduvärvi
- 2 ¾ oz aprikoosi moosi (soojendatakse 2 tilga vett)
- 7 oz
- martsipan (valtsitud)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 400 F / 200 C / Gaas 6.
- Suures küpsetusnõus suletakse võid ja suhkur kuni kerge ja kreemjaseni. Lisage munad aeglaselt, jätkake võiga ja suhkru seguga peksmist; vastupanu kiusatusele lisada mune liiga kiiresti, et vältida kooki kõdistamist.
- Lisage vaniljeekstrakt ja segage.
- Sõelu jahu küpsetusnõusse ja jälle jätkake peksmist kuni sujuvaks. Asetage pool teisest kaussist segu, lisage toitu värviliselt, kuni sul on värv, mis sulle meeldib. Sega põhjalikult.
- Määrige 6 "/ 15 cm ruudu kooki tina ja jagage see kaheks, asetades paksu alumiiniumfooliumikihi keskkoha alla. Pange roosa segu üheks küljeks ja puhastage teine kook.
- Asetage ahju 25 kuni 30 minutit või kuni kook kergelt vajutatult tagasi tõmbab tagasi. Eemaldage ahjust ja laske traatvõrgule jahtuda.
- Iga kook lõigatakse sama suurusega, seejärel lõigatakse iga kook pooleks pikkusega. Võtke roosa kook ja puhastage külg ühe soojendatud moosiga. Asetage kollane tükk külje kõrval, moondage külg kokku ja suruge ettevaatlikult kokku.
- Puhastage pealispind džemmiga ja asetage tükk kollase kooki üles roosa tükk ja vastupidi. Pange kõik välimised servad kokku rohkem džemmi.
- Puhastage valatud martsipan vähese moosiga ja keerake see kogu kooki ümber, pehme õmblus all. Liigutage ära. Külmkapis jahutage vähemalt tund, seejärel serveerige.